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黃酒種類很多，以代州黃酒，紹興黃酒，九江封缸酒等許多，我經常會用紹興花雕酒，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
花雕酒富含豐富的氨基酸，易於吸收消化，舒筋活血壯筋骨，促進血液循環，暖胃散寒保溫，美容養顏抗衰老，每天一小杯，對女性身體有很好的保健功效。
平常我們在喝黃酒時，都喜歡把酒加熱了再喝，這裡有它的道理，加熱過的黃酒在喝時候酒香更濃郁，這樣才能喝出黃酒醇厚的味道。當然，如果在加熱過程中再加點梅子、薑片和冰糖那口感會更好，但一定要注意，在加熱黃酒過程中溫度不可太高，否則酒的香氣會隨著加熱溫度上升而產生變化。
黃酒不光在我們的飯桌上經常出現，它因為特有的功效，在藥品加工上也離不開黃酒，最常見的以製作阿膠，500g阿膠配普通瓶裝的黃酒一瓶，兩者相配最大功效是為了促進血脈循環，溫中散寒。最常見的還有以黃酒做引子，尤其以跌打損傷最為常用。
小酒怡情；大酒傷身，適度飲酒才能使我們的身體越來越健康！
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餘霞散綺
黃酒溫飲是古代傳下來的，應該主要是兩個原因，一個是古代釀酒工藝落後，黃酒中存在醛類物質，不加熱口感不佳，另一個就是養生或者說藥用，灌酒加熱後明顯特點是酒香濃郁，酒味柔和。
黃酒溫酒的方法一般有兩種：
1、將盛酒器放入熱水中燙熱。
2、將黃酒放入容器直接用火加溫。
燙酒時溫度不要過高，一般不要超過70°，過高會導致酒精揮發，反而會失去其醇香， 黃酒的最佳品飲溫度應該是在38℃左右；因為太熱了也燙嘴，溫度太低了在黃酒燙熱的過程中，也無法將黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物等揮發掉，適宜的溫度升高，醇、醛，醚等物質會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱了喝是有利於健康的。
