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青菜粥的做法其實很簡單。平時多吃青菜粥可以調節腸胃、防止便秘、養顏美容。對於想減肥的朋友來說，是不錯的選擇喲！
很多青菜都可以用來煮粥，比如：菠菜、白菜、萵筍葉、西蘭花、生菜葉…你可以根據自己的口味選擇，變著花樣做，百吃不厭。
記得我們小時候吃得最多的青菜粥裡是加的兒菜，裡面再放入一些肉片（是那種半肥半瘦的肉，切得薄薄的，一點也不覺得肥膩），兒菜的獨特味道加上肉片的香濃，老遠都能聞到其香味，吃上一口，那味道記憶猶新。
現在做得最多的青菜粥當屬菠菜蝦仁粥。因為菠菜和蝦仁這兩種食物營養價值都很高，對小孩的生長髮育很有幫助（菠菜含豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質，蝦含豐富的蛋白質和礦物質），所以菠菜蝦仁粥是好多媽媽的不二選擇。
菠菜蝦仁粥的做法也很簡單
食材：基圍蝦6個、菠菜2株、大米1杯、小蔥2根
操作步驟
1、蝦洗淨，去頭、蝦線、蝦殼
把蝦剁碎加鹽、料酒、胡椒粉、芝麻油醃製
2、菠菜洗淨焯水
切成小段
3、小蔥切斷
4、鍋內放5杯水，大米洗淨倒入鍋中
水開轉小火慢慢熬製10分鐘
5、倒入醃製好的蝦泥，慢慢攪散
蝦泥變色後倒入切好的菠菜煮1分鐘撒上蔥
花關火
一道營養豐富的青菜蝦仁粥就做好了
溫馨提示：
1、大米與水的比例為1：5（1杯大米5杯水）
2、菠菜必須焯水。菠菜內含草酸，草酸與鈣生成草酸鈣，累積多了就會形成結石，菠菜焯水可去掉草酸。
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微風a靜靜
1、將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。
2、將大米洗淨，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。
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