一週早餐中總會有一兩天做碗炒飯吃，每次早餐不知道吃什麼的時候，晚上煮飯就多煮一杯米，第二天早上做個蛋炒飯，又快又簡單還有營養。今天不打算再做雞蛋炒飯，換個方法來做炒飯。炒飯裡添加了西蘭花，香菇，肉丁，這三樣食材都很有營養，早上不僅要吃飽還要吃好。為了讓早上省點事，前一天晚上做了些準備，西蘭花，香菇，肉丁洗好切好放入冰箱保存。早上只要花幾分鐘的時間就能做好炒飯，再喝杯熱牛奶出門，整個早上能量滿滿的，大人上班，孩子上學都能精力充沛。
【西蘭花肉丁香菇炒飯】
準備食材：西蘭花 香菇 豬肉 米飯
方法：1.前一天晚上把西蘭花洗淨切碎，豬肉洗淨切成肉丁，香菇洗淨切成丁備用。
2.早上在肉丁裡放入適量料酒，少許鹽拌均勻後醃兩三分鐘，鍋裡放入適量油，油四成熱時放入肉丁翻炒。不要用太大的火炒肉丁，防止粘鍋。
3.肉丁炒變色後，在肉丁七成熟時放入香菇丁翻炒。
4.放入西蘭花翻炒，放入適量胡椒粉，適量生抽炒勻，把炒好的西蘭花，香菇丁，肉丁裝入碗中。
5.鍋裡重新放入適量油，把米飯倒入鍋中翻炒，米飯炒鬆散後，倒入適量生抽炒勻。鍋裡放入適量油可以防止米飯粘鍋。
6.米飯炒鬆散後，倒入西蘭花，香菇丁，肉丁和米飯一起翻炒均勻，西蘭花香菇肉丁米飯炒勻後，放入適量鹽，雞精炒勻。撒上蔥花即可。
7.炒好的米飯裝入盤中，味道比雞蛋炒飯還要好吃。
8.西蘭花香菇肉丁炒飯很快就炒好了，因為前一天晚上做了些準備，所以早上沒有花費太多時間就做好了早餐，搭配一杯熱牛奶，和適量水果，一份有營養的早餐很快就準備好了。
小貼士：1.準備做炒飯的米飯要硬點，太軟的米飯炒出來的口感不好。
2.香菇洗乾淨後擠幹水分，下鍋翻炒後不會有太多水分。
3.炒好的米飯中的鹽要適量，太鹹會影響口感。
分享到:
閱讀更多 小廚房小美食 的文章
