前几天回娘家的时候，我从家里带了一瓶香菇酱回来，准备在家里当个配菜，平时蘸馍或者拌米饭、凉菜吃。但是，我发现，两天之后，这瓶香菇酱居然只剩了一半，在我的威逼利诱之下，儿子终于坦白从宽交代了犯罪过程，原来趁着我上班的时候，儿子悄悄的打开盖子，用勺子自己舀着吃，由于太好吃了，一吃一吃就吃了一半。没想到一瓶香菇酱居然治愈了儿子的食欲不振，我很是高兴，于是就亲自请教一下老娘怎么做香菇酱，自己在家也自制一点，方便以后吃。
按照老娘交给我的自制香菇酱方法，我也成功的做出了香菇酱，这种香菇酱里面夹杂着肉末，不仅有香菇的酱香，还有肉末的浓香，再加上蚝油、豆瓣酱味道的融合，十分的香醇浓郁，吃起来咸香有味，很是诱人，刚做出来，儿子就蘸着吃了一个馒头。这么好吃的香菇酱，即便孩子再没有胃口，也会忍不住吃的。下面，我就将我老娘自制香菇酱的方法分享给你。
材料：猪肉、香菇、豆瓣酱、蚝油、老抽、白糖、香油、食用盐，姜。
做法：
1.猪肉剁成末，香菇去根焯水挤干水分后切成丁。
2.把姜切成末，然后热锅放油，油热之后放入姜末爆香，然后再放入香菇丁翻炒，等香菇丁变色的时候将香菇丁盛出。
3.再次过热放油，把猪肉末放入锅中进行翻炒，并加入蚝油、老抽进行翻炒，翻炒过后再放入香菇末进行翻炒，然后放入豆瓣酱，搅拌均匀后一直不停的翻炒，防止糊锅。
4.当有很多小气泡产生的时候，放入适量的食盐，搅拌均匀后关火即可。
5.将放凉的香菇酱装在瓶子里，随时吃随时拿出来兑点香油就可以了。
小贴士:
1.香菇酱在炒的时候一定要不停的搅拌，以防糊锅。
2.即便是在关火的时候，也一定要不断地搅拌，避免糊锅。
3.香菇酱中还可以放些炸过的花生，吃起来会更香。
香菇酱不仅好吃而且还十分的有营养，家人常吃还能促进家人的身体健康，因此，赶快去制作香菇酱吧！挽救孩子的食欲不振，促进家人的身体健康。
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