前段时间一个亲戚打电话说公司的一个同事给了一包香菇，他是从老家带过来的，当时把香菇泡了泡，洗了好多遍，但吃的时候还是有点牙碜，感觉没洗干净似的。扔了吧，觉得可惜。不扔的话，不知道如何清洗，我的亲戚感觉非常头痛。
其实，香菇的营养价值很高，我们在日常餐桌当中几乎离不开它，无论是在外面吃饭还是自己在家里面做，经常会用到香菇。香菇的吃法有很多种，有干香菇和湿香菇。香菇适合老人和小孩吃，尤其是有一些血压高甚至糖尿病的人，经常炒菜的时候放一点香菇对身体挺好的。下面给大家分享一下几个洗香菇的方法。
第一个方法就是如果买回来的香菇是新鲜的香菇，做一盘菜的话，基本上用七八个香菇就行，稍微大一点的。第1个步骤就是先把香菇的根去掉，可以用手直接掰，也可以用剪子把它剪下来，然后把香菇放到水里面泡着。泡大约十几分钟以后再清洗一下，特别的容易把香菇头上的脏东西洗下来，基本上用手轻轻一搓就可以。其实在买香菇的时候挑香菇是一个关键点，一定要挑那种新鲜的，没有什么黑点的，而且个头比较大的香菇。
第二就是如果买回来的香菇是干香菇比如说是真空包装的香菇。第1个步骤也是需要先泡一下，大概需要泡半个小时吧。等香菇泡开之后，再用温水清洗干净，基本上需要4遍。也就是说掰开香菇看一下里面是否还有沙子或者是其他脏东西。
其实还有一个关键点就是洗完香菇之后，一定要用双手把香菇里边的水分挤干净，这样炒出来的香菇味道才比较鲜美。如果带着水分的话香菇吃起来的口感会稍微差一点。水分挤干之后再用刀切开，一般情况下可以切成香菇块，也可以切成香菇片，如果炒菜的话就切成香菇块，如果说是做汤的话就是切成片比较好。这样比较容易进味，而且还好看。
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