前幾天回孃家的時候，我從家裡帶了一瓶香菇醬回來，準備在家裡當個配菜，平時蘸饃或者拌米飯、涼菜吃。但是，我發現，兩天之後，這瓶香菇醬居然只剩了一半，在我的威逼利誘之下，兒子終於坦白從寬交代了犯罪過程，原來趁著我上班的時候，兒子悄悄的打開蓋子，用勺子自己舀著吃，由於太好吃了，一吃一吃就吃了一半。沒想到一瓶香菇醬居然治癒了兒子的食慾不振，我很是高興，於是就親自請教一下老孃怎麼做香菇醬，自己在家也自制一點，方便以後吃。
按照老孃交給我的自制香菇醬方法，我也成功的做出了香菇醬，這種香菇醬裡面夾雜著肉末，不僅有香菇的醬香，還有肉末的濃香，再加上蠔油、豆瓣醬味道的融合，十分的香醇濃郁，吃起來鹹香有味，很是誘人，剛做出來，兒子就蘸著吃了一個饅頭。這麼好吃的香菇醬，即便孩子再沒有胃口，也會忍不住吃的。下面，我就將我老孃自制香菇醬的方法分享給你。
材料：豬肉、香菇、豆瓣醬、蠔油、老抽、白糖、香油、食用鹽，姜。
做法：
1.豬肉剁成末，香菇去根焯水擠幹水分後切成丁。
2.把姜切成末，然後熱鍋放油，油熱之後放入薑末爆香，然後再放入香菇丁翻炒，等香菇丁變色的時候將香菇丁盛出。
3.再次過熱放油，把豬肉末放入鍋中進行翻炒，並加入蠔油、老抽進行翻炒，翻炒過後再放入香菇末進行翻炒，然後放入豆瓣醬，攪拌均勻後一直不停的翻炒，防止糊鍋。
4.當有很多小氣泡產生的時候，放入適量的食鹽，攪拌均勻後關火即可。
5.將放涼的香菇醬裝在瓶子裡，隨時吃隨時拿出來兌點香油就可以了。
小貼士:
1.香菇醬在炒的時候一定要不停的攪拌，以防糊鍋。
2.即便是在關火的時候，也一定要不斷地攪拌，避免糊鍋。
3.香菇醬中還可以放些炸過的花生，吃起來會更香。
香菇醬不僅好吃而且還十分的有營養，家人常吃還能促進家人的身體健康，因此，趕快去製作香菇醬吧！挽救孩子的食慾不振，促進家人的身體健康。
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