美好的夏天啊，到處都是李子。
今日為大家推薦一款炒粉——閩南炒冬粉
在閩南地區，經常能在喜宴上看到炒冬粉。要炒這個冬粉需要一段時間，去提前浸泡。然後在準備好相關配料，香菇，魷魚，海蠣等等提鮮。
閩南的炒冬粉可謂是豐富多彩，像是花團錦簇一般。油一定要夠，不僅能夠逼出食材的香味，還能夠讓冬粉瞬間提亮顏色。
香菇的香氣早已縈繞在整個房間，迫不及待也不管多熱了，吸溜吸溜，米粉十分Q彈，每一根粉絲都是吸收了所有食材的香味，不管是海鮮的鹹腥味還是蘿蔔的橙色，都是畫龍點睛。
對於炒冬粉的記憶，是我媽做的味道。賣相一般，時而鹹了點，時而又是人間美味一般讓你一碗接一碗的幹掉。很多時候，只有遇到佛生日宴請客人的時候才會去炒冬粉。不是因為吃不起，而是這樣無需準備太多時間。食材備好，萬千好物全在一鍋之中。
美味哉。勾起了你的童年回味了嗎？
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