我國每個地方都有自己的特色性的美食，大家還按地域性將其劃分出了派系。不管是何種口味，大家對於食物味道的好壞看法基本是一致的。因此有人從眾多美食中，摘選出了六大名菜，今天就跟大家介紹一下被網評6道“王牌”中國菜，東坡肉上榜，圖5名氣“最大”。
水晶餚肉。
名字就很有意境，聽了就讓人產生想看想吃的慾望。這個菜是先將豬蹄醃製，而後文火將其燉爛，在冷凍成型。做成菜後品相相當誘人，白裡透著紅，宛如少女臉上的胭脂。吃到嘴裡更是爽滑不油膩，相傳連天上的神仙都被它所吸引而來。
西湖醋魚。
這個魚的由來還有一個有趣的小故事，大致講的是小叔子奮發上進後為哥嫂報仇，這個醋魚就是關鍵的道具了。做這個魚之前還有講究的，需要將要烹製的魚放在乾淨的水裡，讓其餓上一兩天，為的是將體內的各種雜物排乾淨，吃的時候味道就更為鮮美。這個菜吃起來酸甜有味，又能吃到魚的新嫩，還是別有特色的。
叫花雞
這個菜的來源大家都很清楚了，不知道的也能從名字大致猜到一二。做的時候需要先將雞體內的給清除乾淨，講究一點的做法連開口的位置和長度都是有規定的。然後將其醃製，而後還要用調料塗抹在雞身上。大叫都知道叫花雞是內裡有乾坤，因此需要提前將塞入雞腹的食材給處理好，在慢慢塞到裡面，用雞頭將刀口堵住。接著在用荷葉、錫紙和泥將其包裹好，將它烤熟就可以了。做法有些複雜，但味道是真的超棒，內裡的食物融合的雞肉的鮮美，每一口都讓你有種舒暢的感覺。
清蒸武昌魚
魚裡面清蒸其實是最難的一種做法，它看起來簡便，但要求對各種細節的掌握是很嚴的。很多人處理不好，做出來的味道就會相差甚遠，浪費一盤好菜。而這個武昌魚也屬於湖北一種有名的魚類了，它身體扁平，但肉細膩鮮美。清蒸這個做法可以說是將其特點淋漓的展現了出來，也因此成為了當地特色，連毛主席的詩中都還提到過它。
北京烤鴨
這個真是太熟悉的一道菜了，因為名聲真是太過響亮。也是名氣最大的一道王牌中國菜，很多人在沒有吃過的時候，就已經聽過很多遍它的名字了。好的烤鴨對其鴨的來源也是有說法的，採用的是一種叫填鴨的鴨類。它經過烤制後，表皮酥脆油亮，很多人光是這個皮都可以吃好幾盤。而且這個鴨片陪著蔥絲、黃瓜和餅皮一起入口，各種味道在嘴裡交織，那種享受感要親身體驗才完美。
東坡肉
這個菜主要選用的是豬肉，還要是那種肥瘦各半的。完成後的菜通常都是將肉塊，整整齊齊的碼放在一起，一個個的紅的發亮，好看的如珠寶一般。吃起來更是入口軟爛，又帶著肉的香甜，吃完也不覺得油膩。
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