粢飯是江南江淮地區特色傳統小吃之一，最普及的民間早點品種。大餅、油條、豆漿和粢飯被稱為江南早點的“四大金剛”，廣泛流行於江蘇省的揚州、鹽城、泰州、南通以及上海、浙江和安徽江蘇江南部分，可見江南人對它的喜愛程度了。用糯米粉飯包熱油條捏緊，或可加其他配料，如榨菜等，熱吃甚美，且經濟實惠。
粢飯，我家老公最愛吃，以前還經常買來吃，後來我學會了，只要一做油條，第二天早上就會做粢飯。自己做的粢飯料足，乾淨又衛生，吃著放心，老公直誇我做得好，比買的都好吃。
【粢飯】
食材：糯米 250g、油條 2根、肉鬆 10g、黑芝麻粉 10g
製作步驟
1、糯米淘洗乾淨後，用水浸泡一晚上
2、第二天早上將泡好的糯米撈出，放入電飯煲裡，再倒入少量的清水（水量沒過糯米就行），開啟煮飯的功能，將糯米煮熟
3、將保鮮膜平鋪在壽司捲上
4、飯勺在冷開水裡過一下，防止米飯粘連
5、將糯米飯均勻的鋪在保鮮膜上，撒一層黑芝麻粉
6、撒上肉鬆
7、放一根油條
8、捲起來，用手用勁卷卷緊（注意，別把保鮮膜卷飯裡）
9、去掉壽司卷，將兩頭像卷糖果一樣擰緊
10、撒點黑芝麻點綴一下，就可以開吃啦
小貼士
1、泡過的糯米吸足了水分，所以煮的時候只能放少量水就可以了
2、糯米非常粘，舀飯的勺子一定要用飲用水過一下，這樣才好操作
3、油條是我自己炸的，所以比較小，如果買的是大油條，可以用半根，裡面也可以放自己喜歡的配料
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