![油焖大虾改良版,吃起来更健康,做法简单味道赞适合过年吃很下饭](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
虾含有丰富的营养,无论是白灼还是油焖味道都十分的鲜美。生活在海边的我对大虾也是情有独钟,今天做一道油焖大虾,外酥里嫩,让本来就鲜美的大虾更填美味。
记得看下面小提示哦,有更多惊喜和技巧分享
-需要材料-
- 大虾400克
- 蒜适量
- 葱一根
- 姜一小块
- 干辣椒两个
- 生抽一勺
- 糖少许
- 盐少许
- 水适量
- 料酒适量
-烹饪步骤-
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![油焖大虾改良版,吃起来更健康,做法简单味道赞适合过年吃很下饭](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
准备食材:新鲜的对虾,蒜,姜,葱,尖椒。
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把虾剪掉须子和虾枪。
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虾线用牙签挑出。
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把虾洗净装盘备用。
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姜切片
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葱切小段。
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蒜切片,干辣椒切段。
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锅里加油,加热后放入虾煸炒。
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炒的时候适当的用铲子,按按虾头,这样红红的虾脑就出来了。
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虾炒红以后,铲到锅边,留个位置放入葱姜蒜和辣椒段炒香。
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接着和虾一起炒。
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加入料酒,生抽。
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少许糖和盐继续炒。
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然后加入适量的开水(不要太多)焖煮一会。
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最后收汁。
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装盘上桌,是不是很养眼。
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虾壳都变酥了,吃一口外酥里嫩,超级鲜美。
-小贴士-
1.虾先在油锅里炒熟可以盛出来,下一步放葱姜蒜和辣椒段炒香后再放入炒好的虾。如果想省事就像我那样也可。 2.最后放水焖煮不要放的太多,最好是放开水。 3.干辣椒我是特意买的不辣的为了调味,如果不喜欢吃辣的完全可以不放。
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