油焖大虾是一种非常经典的家常菜。当我还是个孩子的时候，我经常在电视上看到这道菜。现在的现在生活条件好了，虾的价格也不贵。我们可以在家里制作，味道鲜美。让我们来看看这道菜是如何制作的。
【食材】
500g虾，适量番茄酱，食用油，葱姜蒜，生抽，盐，白砂糖
【做法】
1.先把虾清洗干净，然后从虾尾抽出虾线。如果嫌虾处理过程太麻烦，我们会直接买虾仁。之后，将洋葱姜和大蒜冲洗干净。分别切成葱丝，姜丝和蒜末，全部放在一个小盘子里，备用，准备制作。
2.我们准备好炒锅，倒入适量的油。直到油温上升，将虾放入锅中翻炒。直至虾的颜色变红，就可以把虾捞出来了。不要倒掉锅里剩下的油。略微加热，将洋葱和生姜放在锅里，炒出香味把番茄酱挤入。
3.番茄酱逐渐冒泡后，将足够的水倒入锅中。将水煮沸后，将虾放入锅中。稍微冒泡一点，然后倒入酱油，料酒，白糖，盐。直到调味料均匀，盖上盖子，火开大点。这样汤的浓度就可以有效提高。如果汤汁浓缩速度太慢，锅里剩下的汤仍然很多，我们就往锅里加一点水淀粉来收汁。
4.汤汁收缩完毕了，就把虾给舀出来装盘。最后再在表面撒一把葱花。这菜就做好了。
你学会了吗？
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