你喜歡吃冰糖嗎？冰糖是我們家常見的調味品，但是當我們購買冰糖時，我們經常會發現有兩種冰糖:白色冰糖和黃色冰糖。這兩種冰糖有什麼不同？來了解彼此吧
1。營養成分
黃色冰糖沒有經過嚴格的脫色處理，甘蔗的原始成分比原來的白色冰糖保留得更多。相對而言，經過嚴格脫色的白色冰糖具有更高的甜味和更豐富的營養價值。
2。生產
白色冰糖和黃冰糖都是在溶解、除雜、煮沸和結晶後形成的，但不同的是，黃冰糖是多晶冰糖，沒有脫色處理，而白色冰糖是單晶冰糖，脫色處理後工藝複雜。
3 .使用
單晶白砂糖更容易融化，用它泡茶或喝水更方便，而黃色冰糖在烹飪中具有“糖色”的功能，所以在油炸糖色時可以使用黃色冰糖，使味道更自然。
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