分享給大家的是紅燒帶魚，從小就愛吃帶魚，家裡都知道我不愛吃炸過的，每次做帶魚的時候都是紅燒的，我都會在旁邊看，自然我也就學會了，雖然圖片看著不怎麼樣，但是味道還是非常好的。
材料：
帶魚（我在菜市場裡買新鮮的，買魚老闆會幫忙處理）、蔥薑蒜、醋、糖、料酒、生抽、老抽、幹辣椒
方法步驟：
1、帶魚洗乾淨瀝乾水分，我有用廚房紙巾擦了一邊，蔥薑蒜，幹辣椒切碎備用。
2、鍋裡熱油（煎魚我家用的是菜籽油）裡面放一點點鹽，改小火，把魚一塊塊放進去，小心油濺到手,一面煎至微黃，翻一面。
小貼士：放鹽是為了防止粘鍋，這樣也可以更入味。這一步千萬小心油濺到手上。
3、把蔥薑蒜放進去，倒一點醋，不要去動它，直接倒料酒，料酒可以倒多一點，倒生抽老抽，一點糖，加一點熱水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁。
4、翻炒下，就可以出鍋了，撒上蔥花
小貼士：
1、煎魚的時候，一定要小心被油濺到
這是我的做法，這樣做出來，一點都不腥，每次做朋友都可以馬上吃完，而且還很下飯，你們可以學著試做
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