農村隨處可見的洋姜成熟了，洋姜可以起到清熱解毒、祛溼健脾的功效，那你知道洋姜怎麼吃好吃嗎？
食材：洋姜、、糖、鹽、大料、花椒、辣椒、水、甜麵醬。
做法：1、準備好上述所需食材;將洋姜洗淨，晾乾水分;
2、所有調料加水煮開，再晾涼。把洋姜大塊兒的切厚片，不切也可以。
3、把切好的洋姜放入桶中，辣椒切圈放入，生薑蒜切片，擺放在上面。倒入適量的白糖，生抽，老抽，白酒，把晾涼的大料水倒入。
4、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。
5、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。
以上是醃製醬香口味的洋姜，如果想要品嚐清淡點的，那麼可以直接將洋姜放入容器裡，加入鹽、花椒、大料、味精。加適量清水，沒過洋姜即可。這個方法非常簡單，醃漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗乾淨就可以開吃啦~
小貼士:一般醃製洋姜後，需要將洋姜洗淨後放置於玻璃瓶內，放入水需要淹沒並高出洋姜3~5釐米為宜。這個時候就要注意環境溫度不宜太高，避免陽光直射。另外要注意醃製洋姜的盒子和攪拌、夾取的器具一定要是無水無油的，而且洋姜不能帶有生水，否則醃製過程中容易腐爛變味。吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，香噴噴的非常下飯哦~吃剩的可以繼續放入冰箱密封保存。
洋姜還具有不錯的食用功效哦，一起來看看醃製洋姜的食用功效吧~
1、調節腸胃功能、提高免疫力
洋姜是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運用於醫藥、保健領域。
2、排毒養顏、改善脂肪代
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