之前講了泡洋姜和剁椒洋姜，那今天再來個醃洋姜，反正我是覺得洋姜很好吃，吃不夠的~醃洋姜簡單實惠，爽脆開胃，送粥下飯，怎麼吃都美味~
那麼，自制醃洋姜需要用到的食材有：洋姜，幹辣椒，花椒，八角；調味的有：生抽。注：洋姜請提前清洗乾淨，並於陰涼通風處晾一個晚上。另：洋姜本身就帶甜味，所以我沒有再另外放糖（我用的味極鮮生抽也是帶甜味的）；喜歡的話，可以自行添加適量香醋。
將適量生抽，幹辣椒，八角和花椒放入小鍋中，小火煮開後晾涼。要放醋的話，等關了火再放，最好不要放了醋又一直加熱。
洋薑切片或切滾刀（比較小塊的也可以不切），放入無油無水的容器中。
晾涼的生抽倒入碗中（要能沒過洋姜），蓋上蓋子或封上保鮮膜，一個星期後就可以吃了。
這是醃了2天1夜的，我先撈出來拍照了，主要這段時間我發現我記性越來越不好，我怕醃好了我會直接吃掉而忘記拍照……看顏色就可以看得出，還沒醃到位~
爽口小菜自己做：醃洋姜，實惠美味，做法還超簡單。喜歡的親，不妨動手試一試哦~洋姜吃了對身體好呢！
分享到:
閱讀更多 寶媽愛做飯 的文章
