1、醃蒜薹（糖醋味）
新鮮蒜薹洗淨切段，晾乾水分稍微變焉，裝入玻璃瓶裡；小米椒切段蓋住蒜薹；加入適量紅糖；最後，加入大量醬油和醋沒過蒜薹和小米椒；密封后，一般三天即可開瓶食用，且不會變質，保管好，可一年吃到頭！生津開胃，鮮脆可口，非常下飯！
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2、醃黃瓜（酸味）
黃瓜洗淨，晾乾水分！裝入罈子或玻璃瓶；加入部分青紅椒和生薑！少量鹽兌入涼白開，浸過黃瓜即可！密封，放到溫度偏高一點的地方！半月後即可開蓋食用，食用時可加入各種調料，口味隨時可調可變！酸而脆，酸得夠爽，脆得開心，口感較爽！
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3、醃洋姜（酸甜味）
洋姜這東西太好種了，直接不用管理。所以取材很容易，價格也很便宜。但這並不代表它不好吃，沒價值哦！醃製方法同醃黃瓜一樣！洋姜含有豐富的礦物質，有清熱涼血消腫的功效，對跌打腫痛、腮腺炎、腸熱出血等症有療效哦！
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4、醃蘿蔔條（香辣味）
蘿蔔切條曬至半乾，加入切好的薑片、蒜片、青紅椒、小米椒、幹辣椒麵、白糖、鹽等適量（依個人喜好添加，無固定量，有就行），然後灑上高度白酒適量，不停地揉搓至變軟，裝壇密封！一天後即可開蓋食用，保存好可一年吃到頭！
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5、醃蒜瓣
最好選剛從地裡挖出來的新蒜，口感最脆。蒜瓣裝入玻璃瓶裡，加入適量青紅椒、小米椒、生薑片、紅糖，再加入大量醬油、少量醋沒過蒜瓣；密封后，兩月後開瓶食用較入味，蒜也不辣了，香脆可口，保管好，吃兩年都沒問題！蒜可是好東西，很多人離不開它。這樣醃製出來，再也不用擔心大蒜放著變質或長苗了！
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