1、腌蒜苔（糖醋味）
新鲜蒜苔洗净切段，晾干水分稍微变焉，装入玻璃瓶里；小米椒切段盖住蒜苔；加入适量红糖；最后，加入大量酱油和醋没过蒜苔和小米椒；密封后，一般三天即可开瓶食用，且不会变质，保管好，可一年吃到头！生津开胃，鲜脆可口，非常下饭！
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2、腌黄瓜（酸味）
黄瓜洗净，晾干水分！装入坛子或玻璃瓶；加入部分青红椒和生姜！少量盐兑入凉白开，浸过黄瓜即可！密封，放到温度偏高一点的地方！半月后即可开盖食用，食用时可加入各种调料，口味随时可调可变！酸而脆，酸得够爽，脆得开心，口感较爽！
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3、腌洋姜（酸甜味）
洋姜这东西太好种了，直接不用管理。所以取材很容易，价格也很便宜。但这并不代表它不好吃，没价值哦！腌制方法同腌黄瓜一样！洋姜含有丰富的矿物质，有清热凉血消肿的功效，对跌打肿痛、腮腺炎、肠热出血等症有疗效哦！
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4、腌萝卜条（香辣味）
萝卜切条晒至半干，加入切好的姜片、蒜片、青红椒、小米椒、干辣椒面、白糖、盐等适量（依个人喜好添加，无固定量，有就行），然后洒上高度白酒适量，不停地揉搓至变软，装坛密封！一天后即可开盖食用，保存好可一年吃到头！
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5、腌蒜瓣
最好选刚从地里挖出来的新蒜，口感最脆。蒜瓣装入玻璃瓶里，加入适量青红椒、小米椒、生姜片、红糖，再加入大量酱油、少量醋没过蒜瓣；密封后，两月后开瓶食用较入味，蒜也不辣了，香脆可口，保管好，吃两年都没问题！蒜可是好东西，很多人离不开它。这样腌制出来，再也不用担心大蒜放着变质或长苗了！
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