洋姜不要醃鹹菜了，教你新做法，我家一週吃6次，比吃肉還香，你吃過洋姜嗎？小時候家裡窮，吃不起菜的時候才會吃它，現在物資豐富了，經常就會饞它，大家好我是傻姐，今天去市場花了1.5元錢買了3斤鬼子姜，鬼子姜如何醃製好吃呢？不要再用老方法了，外婆教我簡單做法，當天就能吃，香脆爽口開胃下飯，超級好吃，一起來看看做法吧。
首先我們把鬼子姜清洗乾淨，用牙刷刷去表面的泥土，大蒜去皮洗淨，切成薄片，青紅辣椒切薄片，鬼子姜切薄片，越薄越好。傳統的醃製方法都是整個醃製，需要很多天，我們把所有食材都切成薄片，能大大增加醃製速度。而且吃起來也方便。
裝入盆中，加適量的鹽醃製20分鐘，殺去水分和澀味，這一步很重要，不能直接涼拌，我們再調一碗糖醋汁，碗內加入一勺糖，半勺鹽，一勺醋，兩勺味極鮮，攪拌均勻，讓湯汁充分入味，用純淨水把醃製好的鬼子姜清洗乾淨，這樣鬼子姜顏色好看不會發黑，而且更鮮脆好吃。
控幹水分，加入薑絲，蒜片，青紅辣椒絲，倒入提前備好的糖醋調料汁，顏色不夠的話，我們再加一些生抽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製2個小時，裝盤盛出，就可以吃了。
這樣超級好吃，超級下飯的糖醋洋姜就做好了，酸辣爽口，香脆好吃，太好吃了，比傳統的做法好吃百倍，真是吃一口就停不下來，喜歡的朋友你也趕快試試吧，一點異味都沒有，這麼好吃的做法趕快收藏，轉發分享給朋友知道吧，別忘記評論區點贊支持一下哦。
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