有的家裡面，在秋天來到的時候，都會醃一種像蟲子一樣的菜，吃起來非常的脆。甚至還可以把它們曬乾了，然後用油炸了吃，香的要命啊。大人們說那叫地榴子，我以為那只是家鄉的俗語，絲毫沒有在意。想當然的以為它是生薑的親戚，洋姜的兄弟，或者向日葵的哥們，所以在網上一頓瞎找。我在網上搜了好半天，才搞明白它究竟是什麼。
特徵介紹
地榴子又叫地葫蘆，地葫蘆根淺性，根長不過10釐米，地上部直立，接觸地面部分節節生不定根。地上莖方形四稜，具倒生刺毛，近地面處生側枝。地下部分發生匍匐莖，頂端膨大而成塊莖，呈蠶蛹狀。葉對生，卵形或長橢圓狀卵形，葉緣鈍鋸齒，葉柄短或無葉柄。穗狀花序著生於主莖和上部側枝頂端。花無柄或短柄，花冠白色或淡紫色，花萼鍾狀。果實小堅果，黑色，卵圓形或長卵圓形，含種子一粒。
基本信息
地葫蘆為何首烏的一種，為夾竹桃科鵝絨藤屬的植物。又名草石蠶，地蠶、甘露兒、寶塔菜、螺絲菜、地牯牛、地藕、地環、地榴子、土蟲草等。 系唇形科水蘇屬中能形成地下塊莖的栽培品種，一年生或多年生草本植物。原產中國北部，早在17世紀就有其栽培利用的記載，現全國各地均有栽培。
營養價值
地葫蘆雖然看起來不怎麼樣，但說它的價值確實極高，地葫蘆含水蘇鹼、水蘇糖、蛋白質、氨基酸、脂肪、葫蘆巴鹼等成分。有祛痰利肺、散瘀建脾、保健美容之功效。據《本草綱目》記載，其"藥性屬陽，有醒酒利尿，健脾和胃，消食化滯，溫腎壯陽，解毒透疹，潤肺止咳，治風熱感冒，治肺癆，治小兒疳積"等用途。因其含硒量高，硒是人體必要元素之一。經鹽漬或醬制後，風味獨特，脆嫩可口，是泡菜和醬菜中的上品。
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