雞翅人人都愛吃，香辣雞翅、蜜汁雞翅、可樂雞翅……雞翅的做法各式各樣，最常見的就是可樂雞翅了。但是，有種雞翅相信大家一定都沒有吃過，而且，端上桌後，都爭先恐後的搶著吃，這就是椒鹽雞翅。椒鹽雞翅做法十分的簡單，提前醃製的雞翅，用油炸後非常入味，焦脆的外皮裹著鮮嫩多汁的肉，咬一口，特別的香嫩入味，而且下飯又下酒，外酥裡嫩，麻辣鮮香。那麼，如何在家做出外酥裡嫩，鮮嫩多汁的椒鹽雞翅呢？
【食材】
雞翅 6個、洋蔥 半個、姜 3片、大蒜
紅辣椒 1個、青椒 1個、鹽 適量、蠔油 適量
糖 適量、生抽 適量、油 適量、澱粉 適量
椒鹽 適量
【製作步驟】
1、雞翅洗乾淨後，前後各劃2刀，蒜切片，青紅椒切片。
2、將處理好的雞翅的放入盆中，加入鹽、蠔油、糖、生薑、洋蔥、生抽、蒜片醃製30分鐘左右。
3、將生薑、洋蔥、蒜片挑出，再將醃製好的雞翅裹上澱粉攪拌均勻。
4、炒鍋倒入油開中火至八成熱，放入雞翅炸至表面微黃，撈出瀝乾油分。
5、炒鍋重新起鍋後，加入少許植物油，倒入青紅椒翻炒片刻後，再倒入雞翅。
6、撒上少許椒鹽翻炒均勻，即可出鍋。
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