家有欣寶231
涼拌海帶絲鮮鹹微辣，是一道很好的家常開胃小菜。另外，吃海帶可以增加人體內單核巨噬細胞活性，從而可以增強人體免疫力及抗輻射。營養豐富、做法簡單，餐桌上可以常備。
涼拌海帶絲的家常做法:
1、海帶絲清洗乾淨，切成段。
2、坐鍋燒水，水開後放入海帶，煮兩三分鐘。撈出拔涼，控水，裝入碗中。
3、姜、蒜切末備，放入碗內。倒入少許白糖，適量生抽、醋、鹽調味。
4、紅辣椒段、花椒、八角一顆提前備好。涼油下鍋，小火炸出香味，撈出花椒和八角不要，將油趁熱潑入薑末蒜末上，拌勻即可食用了。
可以根據自己喜好加點青椒、芹菜、胡蘿蔔絲、香菜等，不但營養更加豐富，色彩賣相也更好哦。
家常美食小廚房
海帶，別名長壽菜，是一種營養價值，藥用價值都比較高的蔬菜，因為海帶對一些患有高血脂，高血糖等疾病的人能夠起到一定作用，所以夏天常常出現在我們餐桌上！
日常生活中，海帶的吃法有很多，像一些蔥油，燉湯，烹炒，涼拌等等就不一一述說了，今天我們就專門來說說涼拌海帶怎麼做好吃！廢話不多說，我們教程走起！
酸辣口味
雙絲海帶
準備食材:泡發的幹海帶適量，青尖椒絲，紅尖椒絲，蒜蓉，薑末，蔥花。
製作步驟:
1.燒開一鍋沸水，放入適量的食醋，生薑，料酒，下入泡發好後的海帶燙至自己喜歡的硬度後撈出，放入冷水中
2.準備一個小鍋，放入六月鮮醬油，適量白綿糖（麥芽糖效果更好），味精，青紅辣椒絲，蒜蓉，生薑沫，接著調到適合自己的口感後，放在火上，小火煮沸後關火放涼
3.冷卻好的鍋中放入海帶，倒入適量食醋，撒上蔥花，最後在澆點川味紅油，拌勻裝盤。
這道雙絲海帶就製作成功了！
備註（做海帶最讓人發愁的就是腥味了，那麼我們出水的目的就是為了減少腥味，另外加點食醋能夠更好的去腥，還能開胃。切記，泡海帶的時間切記不可太長，因為這種會把海帶本身的味道給泡沒掉，而且吃起來口感會變綿的）
醋溜口味
熗拌醋溜海帶絲
準備食材:泡發好後的海帶，切成粗細均勻的細絲。適量蔥絲，薑絲，蒜蓉，胡蘿蔔絲
製作步驟:
1.切好後的海帶和胡蘿蔔絲放入煮沸的開水中（水中記得加點料酒，食醋，生薑，這樣做能夠有效去除海帶裡面的腥味哦，大家不要偷懶哦！！），然後燙到自己愛吃的口感後迅速撈出過涼水
2.準備一個小碗，放入少量啤酒，白胡椒粉，味精，雞粉，一丟丟白糖
3.調料品攪拌融化後，放入海帶絲，拌勻。接著另起一鍋，鍋裡放入適量的油，把切好的生薑絲，蔥絲，蒜蓉，小火煸香後倒入海帶絲裡。
4.最後加入食醋，幾滴香油。這道熗拌醋溜海帶絲就大功告成了
備註（用油炒一下更能激發出它們的香味，放一些白糖能夠提鮮，蓋腥。裝盤後也能撒些白芝麻點綴哦！！）
海帶做法太多，我就不一一說明了！！！
我是（飲食創客）文章對你有幫助的話！就來個關注支持下我吧！！！謝謝大家！！！
娛樂新導線
海帶，屬海藻類植物，一種營養價值很高的蔬菜，海帶含有豐富的碘等礦物質元素，含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富。可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。下面我們一起學習一下海帶的做法吧！
海帶的做法
一、【涼拌海帶絲】
材料：海帶500克 香菜100克 小米辣適量 大蒜適量 味精3克 香醋1大勺 食鹽1克 香油5克 白糖2克 醬油1大勺
製作步驟：
1、把泡過水的海帶改刀成寸段。鍋上火，放入適量的水，海帶絲放入鍋中焯水。把焯好水的海帶撈出過涼控水。
2、把大蒜改刀成蒜末。把小米辣改刀切成圈，香菜改刀成段。將切好的小米辣和蒜末裝在碗裡。
3、鍋上火，放入底油，燒到六成熱，淋在小米粒和蒜末上讓蒜香味和辣椒的香味刺激出來，這樣拌出來的海帶絲口感會更濃郁一些。
4、放海鮮醬油1大勺，香醋1大勺，糖2克，味精3克，食鹽1克，香油5克，把汁攪拌均勻。
5、最後把海帶倒入碗中，把切好的香菜，和調好的汁倒入碗中，攪拌均勻，涼拌海帶絲就做好了。
ah新東方小廚娘
海帶是很多家庭喜歡吃的一種海產品，除了它的營養價值，價格也很便宜。
海帶分鮮海帶和幹海帶兩種，遠離大海的地區吃到的一般都是幹海帶。做法基本相同，差異在口感上。
海帶的吃法很多，一般以涼拌為主，以幹海帶來說，買來後要先泡開，一般兩三個小時就可以泡好了，然後放鍋里加水煮開，撈出過涼水晾晾，就可以製作了。
海帶切絲，加入蔥薑蒜末，香菜辣椒切斷，也可加入一些芹菜段提味，倒入涼拌醬油，香醋，最後滴上幾滴香油，攪拌均勻，就可以大快朵頤了。
也可以加入煮熟的花生米，味道也是不錯的。
鄉村視野
食材預留
半斤海帶絲，半根胡蘿蔔，芹菜葉，小蔥，生薑，大蒜，生抽，陳醋，鹽，
做法步驟
1，海帶仔細沖洗潔淨，過濾掉水分後切做小段
2，煮鍋涼水燒開放進海帶絲，焯燙一分鐘留存
3，胡蘿蔔切絲去皮洗淨了，倒入鍋內焯上30秒，然後倒進芹菜葉繼續焯30秒
4，把海帶和胡蘿蔔芹菜葉用涼白開水沖洗乾淨，濾幹水分後放在大碗裡備用
5，燒鍋燒熱生抽，燒出香味後淋在海帶上，再燒熱陳醋淋在海帶上，撒上蔥花
6，炒鍋燒熱油，放進花椒粒炸出香味，然後下入生薑末，大蒜末，蔥白煸香，再放入鹽炒香後淋在海帶上，拌勻
小便籤
為避免吃入整顆花椒粒，可以把鍋裡炸香的花椒撈出
營養淺析
1，海帶內藏足量地碳水化合物，偏少的蛋白質和脂肪，
2，海帶與菠菜油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白，糖，鈣，鐵均高出幾倍甚至幾十倍
3，海帶是一種含碘量很高的海藻，養殖海帶一般含碘多數為3%到5%，多的可達7%到10%。
食用禁忌
1，吃海帶後不能馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀水果，因為海帶自身含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙身體內鐵的吸收。
2，得了甲亢的人群不可食海帶，畢竟海帶裡碘的存量太過，避免病情惡化
3，孕婦不能多食海帶，這是由於海帶中碘可隨血液循環進入胎兒體內，誘使甲狀腺能力異化
4，泡海帶時間長短控制好不宜過長，吃海帶前應用水先漂洗，但是時間不宜過長，一般浸泡6小時左右就可以了，泡的太長營養成分就溶解於水，就沒什麼營養了
6，沿海的高碘地區要儘量少食海帶，這樣就可以防治攝取碘過量等病的出現，另外過量服食碘還會引發甲狀腺癌症。
老潘講養生
鮮海帶或者現成海帶絲，泡水去除鹹味，準備，一品鮮醬油，味精，糖，紫林陳醋，口味重的也可＋少許鹽，蒜末，（辣椒油，熟芝麻）最後放，☞當然牛肉麵管的做法，就是特細的海帶絲＋蒜蓉，鹽味，少許色拉和香油。
魑魅8396
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