紅廚美食
我特別愛吃海帶，無論是炒海帶絲還是煲海帶湯，味道都特別鮮。而且海帶的營養特別豐富，補鈣補碘又補腦，還具有降血的功效。這裡簡單介紹炒海帶絲的做法:
材料:泡發的海帶絲250克，幹辣椒2個，小米椒3個，蒜末蔥花適量。鹽、食用油適量。1、起鍋燒油，將蒜末辣椒放入鍋中一同爆香。
2、將洗淨瀝乾的海帶絲倒入鍋中，進行大火翻炒。
3、放入切好段的米椒，放入少量的鹽，翻鈔片刻。
4、撒入蔥花將海帶絲盛盆即可。
5、喜歡吃肉的可以放入適量肉絲或肉沫，味道更鮮美。先將肉絲或肉沫油鍋中爆香備用，待第3步時加入翻炒即可。
天哥兒愛美食
每個人的口味不同，如果你喜歡吃這類食材，不管怎樣做，都可以接受，但如果你不喜歡想讓你喜歡的話，只有通過大神大廚的烹製手法也許會讓你接受吧，在這裡我向你推薦一個海帶的製作方法吧，希望你能夠喜歡，
主料：海帶(鮮)250克，
調料：植物油10克，香油5克，醬油3克，鹽2克，白砂糖2克，醋2克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜3克
烹飪方法：
1.海帶洗乾淨切成細絲，放入沸水鍋內煮五分鐘撈出瀝淨水分，放入盤內
2.蔥姜切細絲
3.取一小碗，放入醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油，把它們調勻後澆在海帶上，然後均勻的撒上蔥絲，薑絲
4.炒鍋內倒油，熱鍋涼油燒熱後澆在蔥薑絲上，拌勻即可。
反正我挺喜歡這樣做的非常青口好吃，而且海帶富含豐富的碘，經常食用對人體有好處，希望朋友們能夠喜歡，喜歡作者的評論轉發點贊，謝謝大家。
小鎮巧妻
夏天天氣炎熱，我覺得炒海帶吃起來跟涼拌海帶差不多，但是沒有涼拌海帶做起來方便省事。
夏至是農曆二十四節氣中的其中一個節氣。夏至過後天氣會越來越熱，天氣一熱，一炒菜煮菜，廚房就像個蒸籠一樣，多待上一秒都是煎熬，可口的涼拌菜是個不錯的選擇。現在在沿海地區，一到夏天涼拌海帶更是不能少了，我家小星星喜歡吃海帶，特別是涼拌的酸辣海帶，沒有新鮮的海帶也可以把幹海帶泡發了焯燙熟了再涼拌著吃，也很好吃哦！
有人會問，涼拌海帶跟炒海帶有什麼不同？其實吃起來是差不多的，只是炒海帶需要多一點的廚藝。海帶比較容易熟，但是很多廚房新手在烹飪的時候總會覺得海帶還沒炒熟再炒炒，炒著炒著炒出來的海帶吃起來就跟燉出來的一樣，口感不咋滴！涼拌海帶做法簡單一學就會，不會炒菜也能拌出家人喜歡吃的酸辣爽口的海帶。海帶中富含的碘是人體所需要的元素之一，大人小孩常吃身體好。
涼拌海帶是道家常的開胃菜，燙熟的海帶加上一點辣一點醋，簡單一拌，一盤根本不夠吃有沒有？飯店裡的涼拌海帶很好吃但是總覺得沒有自己做的吃起來放心，今天我們就來簡單的涼拌一下海帶。
《家常涼拌海帶絲》
1、準備食材: 海帶絲，生薑，大蒜，蔥，幹辣椒，花椒，食用油，鹽，豆瓣醬，醬油，花椒油，雞精
2、處理食材: 海帶絲洗乾淨，海帶絲一根根理著洗比較乾淨，生薑、大蒜切碎，蔥切蔥花。
3、調碗料: 碗中放入生薑、大蒜、蔥，幹辣椒，花椒，適量的鹽，少許豆瓣醬，一點醬油，少許的花椒油，一點雞精，淋入熱油，拌勻，再次淋入熱油，拌勻，充分用熱油淋燙出料的香味，涼拌起來更好吃。
4、涼拌海帶絲: 鍋裡面水燒開，放入適量的鹽，少許食用油，放入海帶絲焯燙熟，聞到海帶的香味差不多就焯燙熟了，撈出來濾幹水放入碗中，放入調好的碗料，拌勻，開吃。
小貼士:
1、要是乾的海帶先泡發再焯燙熟涼拌。
2、豆瓣醬跟醬油有鹽味，嘗一下淡了再放入適量的鹽。
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小妹紀食
對於海帶，最愛的做法是海帶雪豆蹄花湯，做法簡單，香而不膩。豬蹄滑嫩細緻，雪豆粉爛綿軟，煮好後的海帶也是粉粉糯糯的，真的是湯鮮味美！
豬蹄豐富的膠原蛋白質能美容養顏，有效延緩皮膚衰老。海帶豐富的碘含量，能使頭髮烏黑亮澤，還能防治乳腺疾病。雪豆中的蛋白質含量豐富，包括人體所必需的各種氨基酸的功效與作用。
雖說豬蹄才是這道菜的主角，可我永遠都是先喝一碗湯，然後吃海帶和雪豆，最後來一塊豬蹄，配上一碗香辣蘸料，太過癮了！你只有精心煲制這樣一鍋湯，才能明白和豬蹄一起燉制的海帶有多美味！
【食材】
豬蹄（1只）、新鮮海帶、雪豆、姜、料酒、香蔥、食鹽、香辣蘸料
【做法】
1、雪豆提前6小時浸泡；海帶提前2小時浸泡，中途換幾次水；
1、用火焰將豬蹄表皮燒至發黃發黑，再切成小塊（這兩步可以讓市場老闆完成，在家處理不是很方便哦）。回家後用溫水將豬蹄清洗乾淨，至白皮略帶黃；
2、薑切片，香蔥一部分切段，一部分打成香蔥結；
2、鍋內燒水，加入豬蹄、薑片焯水，水開後倒入料酒，煮3分鐘左右；
3、撈出豬蹄，沖洗乾淨瀝乾備用；
4、砂鍋內放入清水、豬蹄、雪豆、薑片以及蔥結，水開後大火燉半小時，撈出蔥結丟掉不要，然後轉中小火燉1小時，再放入海帶，繼續燉半小時；
5、加入少許鹽調味，出鍋，加入蔥花點綴即可；別忘了配上一碗香辣蘸料(*^▽^*)
【Tips】
1、水要適量，一次性加夠，中途不可再添加水，否則湯的味道就不一樣了；
2、雪豆一定要提前浸泡，才可以燉的粉爛；
3、水開後，前半小時用大火才可以熬出一鍋雪白的湯；
4、加蔥結不僅可以幫助去豬蹄的腥味，同時因蔥結一直都是浮在湯的表面，可以吸收煮出來的浮沫，最後將蔥結撈出不要，湯裡面也基本沒有一點浮沫了，使湯的味道更鮮美。
【結語】
這道滋補的上品，簡單易做，香而不膩。海帶吸收了豬蹄的鮮味，實在變得不一樣了！歡迎關注“尋伊味美食”，讓我們一起做自己生活的主角，安心做一道喜歡的菜餚，靜靜地享受美食帶給我們的溫暖(*^▽^*)
尋伊味美食
海帶是一種實惠而又不可多得的海產品，富含胡蘿蔔素、膳食纖維、甘露醇、褐藻酸、鉀、鈣、磷、鐵、碘、海帶素、巖藻多糖等。
說實話，炒海帶還不如涼拌海帶好吃。下面分享一下涼拌海帶的做法給大家：
1.海帶洗淨切絲
2.鍋裡放水煮開
3.把海帶絲放入煮開的水中煮熟撈出
4.準備蒜頭切沫，紅辣椒切沫
5.香菜切沫
6.鍋裡準備油燒到60度左右放入準備好的蒜沫，紅辣椒沫
7.翻炒蒜沫紅辣椒沫加入少許醬油、少許醋。鹽、味精、雞精、加入少許水，煮開
8。起鍋倒入海帶絲中拌均即可。
會倡人家
炒海帶不如涼拌海帶，做法簡單，開飯下胃
食材：千張，海帶，炒熟的花生，姜，蒜，花椒，幹辣椒
做法：千張，海帶切成條，開水中焯水1分鐘，撈起來攤開；
攤涼後，放在一個大的盆子裡，放入一勺炒熟的花生米；
小碗中放入食鹽，姜，蒜，花椒，幹辣椒，淋上熱油做成料汁；
料汁倒入海帶中攪拌均勻就可以開吃了。
味道：這麼做出來的涼拌海帶非常入味，香辣爽口，配著米飯吃，太下飯了！
下面有我上次做涼拌海帶過程的詳細視頻，喜歡的朋友可以看一下：
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宋大姐美食
涼拌海帶絲比較好吃
以夢為馬cc
還是涼拌的好吃
用戶7685827951698
清炒海帶絲和涼拌海帶絲都好吃。
臺灣媳婦湖南人
海帶結炒肉不錯，可以嘗試一下
