據說現在跨界發展是最新潮流
烘焙圈玩跨界的大佬簡直太多了
比如烏克蘭建築女神Dinara Kasko
俄羅斯建築小哥哥Tortik和他妹妹
他們都是從建築跨界烘焙
並且開闢了自己的一片天地
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建築與烘焙的確是奇妙的組合
如果全世界都膜拜的法式時尚
碰上美味的法式甜點
時尚圈+烘焙圈
又會碰撞出怎樣的火花呢
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時尚感十足的顏色搭配
豐富多樣的裝飾手法
裙裝、鑽石、帽子的女性化造型
我想看完這些作品
輕易就能猜出它們源自女chef之手
並且是一位從時尚圈跨界到烘焙行業
超級優秀的女性糕點師
Cécile Farkas Moritel
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《so good》名師
多本法國甜點雜誌/書籍作家
國際優秀甜品師聯合會-FIP成員
美味感覺(sensibilite-gourmande)協會成員
世界甜品協會-聖誕劈柴蛋糕賽 亞軍
YAM雜誌-聖誕劈柴蛋糕賽 冠軍
瘋狂甜品雜誌-巧克力撻賽 冠軍
世界甜品協會-重油蛋糕賽 冠軍
Cécile出生在法國里昂
擁有時裝設計碩士學位
同時還經過五年的藝術學習
十年的服裝設計經驗經驗
可以說是一位很成功的時尚設計師
但是童年時代對甜點的熱愛
也沒有隨時間流逝而消失
在與法國糕點師Pascal Caffet相遇後
她決定從時尚圈轉行做糕點
嘗試結合自己所熱愛的：時尚+糕點
是金子總會發光
或者優秀的人也是這樣
即使跨界也能迸發驚人的成績
這次跨界並沒有影響Cécile的發展
反而讓她在烘焙界快速成長起來
對烘焙 Cécile有著自己的想法
結合時尚圈的經驗&理念
她將自己的風格定義為典型的女性化
繽紛多樣的色彩搭配
追尋於個性化和潮流設計
就好像這不僅僅是塊蛋糕
更是高級時裝show的設計
大自然或者藝術的世界
從靈感激發到作品的呈現
她會提前繪製草圖、拍照記錄
並不斷的測試造型、口味
直到得到最終的成品
甜點不只是藝術和美學
口味仍然是至關重要的環節
在對口味的研究和創新上
Cécile一直有著明確的方向
根據食材特性結合經典再不斷創新
是她創作的基本原則
Cécile在不同的物品中尋找靈感
從而對甜品創作進行
使得甜品在造型和口味上
都更加優雅與精緻
並且不斷去嘗試口味的和諧與平衡
為了讓時尚與糕點的風格被更多人掌握
她在法國乃至全球範圍內
開設了很多專業的培訓課
包含商業培訓、大師班、私人課程等
據我所知她也在國內授過課
簡單概述Cécile的創作理念——
將時尚與烘焙完美結合、並不斷創新
她將這種理念進行無限放大
發揮到淋漓盡致之後
創造出了更多的精緻甜品
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世界一直在變，烘焙也是
總有人能在不熟悉的領域創作奇蹟
我一直覺得只要用心發掘和創新
開拓屬於自己的一片天地
也是有可能實現夢想的
所以，吾輩烘焙人共勉吧~
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