又到月底穷得叮当响了
身上一张完整的毛爷爷都摸不出来
朋友还约你去吃顿好的？？？
01
麻辣水煮鱼 · 比脸盆还大
无辣不欢星人一定无法拒绝的招牌菜：麻辣水煮鱼 。评价一家川菜馆子好不好吃，首先看水煮鱼正不正宗！
草鱼切片、腌制、过水焯熟，淋上沸腾的辣椒油。香辣味伴随着油花滋啦滋啦的声响一下冒出来，光是听就让小贝忍不住咽口水了。
这一道可以说是女生“拍照显脸小”神器~用直径直逼半米长的花瓣状盆子装着，红彤彤的辣椒、花椒里露着白嫩的鱼片，超诱人。
每份基本都有两斤多的重量，用勺子随便一捞都是满满的肉，适合3到4人分享 ，也不用怕下手不及时一下被抢光了。
鱼片片得不算薄，肉多刺少，小贝还挺喜欢这种吃起来偏厚实的口感~
先煮再用滚油烫过一遍的鱼肉，和炒料的香味完美融合在一起，辣而不燥，又香又麻，一口接一口根本停不下来！
配菜除了常见的黄瓜、豆芽，小贝还惊喜发现了豆腐！豆香浓郁、又滑又嫩，稍微一抿就化在舌尖，强推盛两勺拌在饭里的吃法。
PS：店里花椒辣椒都是专门从四川采购的，辣度很正宗，不容小觑。老板照顾厦门人的口味，一般都做的微辣。
如果有人像小贝一样觉得水煮鱼越麻辣越爽口，也可以额外要求中辣哦~
02
避风塘鸡翅 · 在厦门第一次吃
避风塘炒蟹、避风塘炒虾见多了，避风塘鸡翅你吃过吗？反正小贝是没有。
避风塘做法，灵魂就在炸得金黄酥脆的面包糠和蒜蓉末，试问哪个油炸爱好者看了不心动！
整盘鸡翅分量很足，小贝粗略数一下，六七个肯定是有的，基本都是肉最肥厚的翅中，超良心~
外衣橙黄酥脆，内里的鸡肉依旧鲜嫩多汁，可见厨房对火候的把控。
鸡翅事先经过腌制，已经十分入味，再加上浓郁的蒜香，一口咬下，鲜香中又带着一点细微的辣，好吃到恨不得连骨头都啃掉！
这道一定要记得上桌趁热吃，放久了面包糠和蒜蓉容易受潮就不脆了~
03
30+特色招牌 · 闭眼刷
抓住夏天的尾巴最后撸一波小龙虾！今年马上就要退出吃货圈的小龙虾，价格已经水涨船高，但老板还是坚持用又大又肥的，每只都是6到8钱的大块头。
剥开只只爆膏，可以说是现在市面上能吃到的小龙虾里品质超好的了~
老板推荐最经典的油焖口味，也是店里的销量王，一年卖出将近9万份，小贝必须试看看。
没有开背的虾肉最大程度保留了紧致Q弹的口感，过油爆炒同时加入啤酒体香锁味，再搭配独家秘制的香料配方，爽到飞起。
吃小龙虾，先嘬一波外壳上的汁水才是对它的基本尊重，油焖小龙虾更偏向麻辣鲜香，真的怕辣的宝宝还是建议点蒜蓉哦。
茶油土鸡就是一道很正宗的湖南菜了，也是小贝超爱的下饭神器。精选走地鸡切成小块状，以煸炒为主，鸡肉鲜嫩，辣度适中 ，不同口味的人都可以轻松hold住。
如果喜欢啃骨头那绝对必点的辣味鸭头，如果有下酒榜单排行榜，那鸭头肯定是小贝心中第一名。
啃鸭头最讲究入味，经过十几种香料腌制风干的鸭头，外表是浓郁的酱香色，非常紧实。
肉质超级有嚼劲，咸、香、辣、爽的口感融合在舌尖，属于越嚼越香的那种。
怕重油重辣吃完会油腻的，最后再来盘清爽去火的白灼秋葵，一顿饭完美收尾~
04
“天黑”才开店，凌晨还在嗨
安静坐落在禾祥西路上的两层楼式川菜店，工业风为主的装修风格中又带着一点活泼俏皮。
柔软舒适的座椅、干净整洁的餐盘，进店就感觉很舒服，不会感到负担。
特别的是老板还任性只做“天黑”的生意。每天下午四点半后才营业，一直能嗨到凌晨2点，立志解锁厦门宵夜党的新去处~
下班以后约上三五好友，点几道麻辣爽口的菜，喝几瓶润滑醇香的酒，畅谈人生八卦，想想就觉得美滋滋！
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