用料；
黃魚2條
姜12片
蒜6瓣
蔥適量
白糖10克
生抽30克
老抽10克
鹽10克
醋10克
料酒50克
做法 ;
1.黃花魚兩條解凍，將魚鱗及內臟去除乾淨。
2.把魚兩面斜切幾刀方便入味，加入薑片、小蔥、料酒、鹽、生抽，醃製半個小時。
3.油鍋加熱放入魚，兩面煎至金黃色，出鍋。
4.用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油調好醬汁，魚撈出後，在油中放入辣椒、蔥姜熗鍋。
5.倒入調好的醬汁，加入水，確保能夠漫過魚。大火燒開，放入煎好的魚，加上適量香菜中火悶煮二十分鐘。
6.二十分鐘左右火調小，待魚入味後取出裝盤，馬上就要完成了～
7.把鍋中的蔥薑蒜調料挑出去掉，倒入調好的澱粉汁。
8.澆到乘出的魚上，撒上香菜吊墜～～完成～～
小貼士
煎魚的時候中小火，不要時間太短，煎的時間久了比較好吃哦～
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