醉鬼文化
白酒歸屬食品類，卻是唯一的一個不受保質期限制的商品，它的神奇之處就在於時間越久品質越好。
有一句俗語如是說白酒，千年窖池百年窖藏，足以證明白酒愈久覓珍 。人逢喜事，說不定會拿出一瓶放置了多年的老酒，款待親朋好友，也說明陳酒老酒的珍貴。
當然，不是所有的酒都具備陳放久藏。長時間放置又能成為好酒的，必定是哪些採用固態法釀造的酒液。尤其是以茅臺酒為代表的醬香型白酒，其特殊的釀造工藝，必須陳放三年，才能達到優良的飲用品質。如果陳放十年，二十年，再加上正確的保存方法，酒質會達到頂級品質。
市場上近年來熱炒老茅臺酒，就是因為它能存放很長很長的時間，而酒質不但不會變劣質，還會俞久珍貴。
那麼，哪些白酒不具備長時間存放呢，慶陽酒說君認為，雜牌酒，劣質酒，三精一水酒，低端酒精酒，都不適合。這類酒一般超過五六年後，酒體黯淡無光，酒味寡淡無味，入口不如水。因此，不是所有的酒都能陳放久藏。
慶陽酒說99
問到點子上了。
酒這東西是需要區分香型來存放的，有的酒有價值，有的酒沒有價值。
那麼什麼酒存放起來越久越好呢?
醬香型白酒：這個酒也是頭條最多的，主要產區在茅臺和四川古藺一帶。醬香型白酒由於含有不少對人體有益的脂類物質。並且通過有效的存放，密封，通風，乾燥。他的酸值會有所增加。
我們貴州凱里人有個說法，三天不吃酸，走路打川川。這個足以說明，酸對人體的好處。這個醬香也是我最愛的。
藥香型：說到藥香型就數董酒了。下面也有同志解釋了，主要是有中草藥成分，並且工藝複雜。對於收藏界可以說一朵奇葩。這個香型，比較年輕的酒友不會喜歡，如果想嘗試，來我教你如何品呀。
不適合的就是：我在這裡統稱低度酒。
本省酒精會揮發，如果在長期存放，根據其他香型的釀造材料就可以區分出來。所以，藏酒找對人很重要。
我是大偉，來自茅臺。一個有個性的品酒師
大偉很地道
一、存放時間長酒質會變好,需要具備的條件
1、 國內的白酒——國外的白酒不會越放越好，例如伏特加、清酒、真露、歐洲的白酒等。因為國外的白酒執行的標準和我國是不一樣的，伏特加就是純酒精的烈酒，清酒和真露基本上只有十幾度的酒精度是不利於保存的，做個十幾度的酒，歐洲的酒基本上都是調配酒，也不適合長期儲存。
2、 固態法釀造——固態法釀造的酒，具有先天的後熟性，放的時間越久，酒精和水與其它芳香醇的融合度越高，會越來越醇厚、酒體中的雜醇等不協調物質會隨時間揮發，刺激性和雜味會越來越少。當然越放越好的本質是取得味覺和感官上的舒適感而已。
3、 50度以上——50度以下的酒，酒精會隨時間的揮發而變得寡淡無味。
4、 恆溫避光 ——在高溫和陽光直射的條件下會導致揮發太快。
5、 陶壇儲存——陶壇具有呼吸性，在封壇的基礎上，讓其他雜醇等不協調物質能夠，揮發，同時讓乙醇與水的融合度更好，生成更好的味覺和口感。
二、哪些白酒更具有存放價值？
1、 具備品牌價值的——固態法釀造的品牌白酒中的廠家經典產品具備收藏價值，現在很多大型的酒企在營銷方面允許經銷商貼牌，不具有稀缺性也不具備增值效應，所謂李鬼，而非李奎，呵呵。
2、 具備品質價值的——多種雜糧，固態發酵釀造的比單糧型的更具有儲存價值。
3、 具備情感價值的——收藏了很多名酒，而且保存完好還可以喝的，當然是一種身份的象徵，老百姓基本是今朝有酒今朝醉，哪來的存糧？你突然拿出一瓶30年代的茅臺，那就必然有故事可講了，“我爺爺當年在上海青幫的時候。。。。。。” 這就是酒所承載的歷史與文化。
4、 具備衍生價值的——瓶標、瓶型、各種香型的代表作、各種種類的首發酒，能代表酒類發展的都具有儲存價值。
總結：白酒是唯一能夠留給你子孫後代的食品，儲存些吧，會給你帶來好運的！！！
一麻袋策劃
白酒存放時間長了，喝起來醇香溫潤，味道純正。因而有人認為，白酒存放時間越長越好。確實，存放時間長的白酒，"溢香、噴香、留香"。出現"三香"並濃的原因主要是由於"酯化反應"的結果。白酒的主要成分是乙醇。此外，還有10多種高級醇、20多種有機酸等。白酒在存放過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學反應，生成一種叫酯的物質，每種酯各自具有特殊的香味。由於酯的生成相當緩慢，所以要把酒多存放一些時間，才能香氣濃郁、酒味醇和。但是，酒中醇與有機酸的化學反應，並不是無止境地進行的，到了一定程度就會趨向平衡，這時酯的生成也就停止了。在這種情況下，繼續存放下去，不但不能使香味更濃，還會出現負向反應，如顏色變黃、酒味變淡、數量減少等。
因此，一般白酒存放時間以四五年或稍長一些時間為宜。
知小吃
對於這個問題我是覺得，時間上來說的話！的分香型酒，有的值得存放來喝，有的存放來看
並不是固定的一種說法，因人而異，說不定等他開酒的時候，都已經跑完了
白酒小小酒仙
首先題主提出這樣的問題說明題主對白酒存儲的不瞭解，那麼就有小編給你詳細的說說
為什麼國家規定超過10℃的酒精飲料是可以不用標註保質期的，是因為酒精本真就有消毒殺菌的作用，它可以抑制細菌的滋生。能夠讓酒精飲料保存更長的時間。那麼是不是保存越長越好勒，答案是當然不可能。不是什麼白酒都適合長期儲存的那麼哪些適合長期儲存那些不適合勒，
1以傳統工藝釀造的高度白酒只要保存得當是可以長期儲存的，指52度以上的白酒，因為高度酒儲存時間越長它的酒精分子和水分子就結合的越緊密，自由酒精分子就越少，使酒在口味上柔和綿長，這也是茅臺酒醇和濃郁，味長回田刺激小的原因
2新工藝白酒由於是用實用酒精和香精香料勾兌而成的，儲存時間長了，味道變淡，不宜長期儲存。
酒都十郎w258yy999
白酒在烤出來後有一個存化問題。剛烤出來的酒口感覺得燒咽喉。放過一二個月，味道口感就舒服多了。白酒包裝好的可以放很長時間，特別是現在生產裝瓶的放幾十年上百年都不是問題。但過去的就不行了。過去瓶子是土陶瓶，塞子是木的，封皮是豬腸子。時間長了，木塞會朽，封皮自己變成粉狀。有酒但已無酒精味了，而且是淡黃色的。我現在還有二瓶這種老酒，這就是我回答你的問題。一言敝之，過去的老酒是指包裝不行才導致越久越沒有酒味，但十分寶貴。
少生nn
我家的酒越放越好。也不是放的越久越好。
白酒的儲存期限和喝起來的口感，一是酒質。二是環境。三是年限。
酒質，純糧食酒。
環境，通風陰涼。
年限，八至十年為宜。太久了，沒了酒味，喝起來不一定好喝，但是適合做調味酒。
