一、翡翠肉鬆餅
食材：麵粉150g、雞蛋1個、鹽、白砂糖、菠菜汁、沙拉醬、牛肉鬆
做法：
1、將菠菜洗淨用鹽水浸泡十分鐘，用開水焯一下。用料理機加水榨成菠菜汁
2、盆裡放入雞蛋，麵粉，和菠菜汁攪拌均勻，麵糊不要太厚
3、不粘鍋刷一層油，把麵糊倒進鍋裡，攤平
4、開小火把餅兩面煎熟，刷上一層沙拉醬，撒入牛肉鬆
5、捲到一半的時候再刷一層沙拉醬
6、全部捲起來以後，用刀切成段即可
二、番茄脆皮豆腐
食材：豆腐一塊、番茄醬適量、糖一勺、醋、半勺
做法：
豆腐切成小塊，小小的，邊長1.5cm左右；
鍋裡放油，把豆腐塊下里面煎。煎好豆腐的訣竅是輕易不要翻，等輕輕晃動鍋時豆腐也能移動時才是翻豆腐的最好時機；
番茄醬里加一勺糖，半勺醋，攪勻，豆腐每個面都煎至金黃時，倒入番茄醬，混勻，出鍋。
三、香乾木耳炒雞
食材
雞腿、香乾、幹木耳、青椒、黃椒、蔥、乾紅辣椒、姜、蒜、醬油、蠔油、澱粉、油、鹽
做法
1.雞腿去骨去皮切小塊，加鹽、料酒、醬油少許拌勻醃製一會兒，提前泡發的木耳洗淨撕小朵。
2.青、黃椒切小片；乾紅辣椒切段；蔥切段；蒜片薑片。
3.香乾切小方塊，放煎鍋中煎兩面金黃，再熱油鍋，把雞肉放鍋中炒至變色盛出。
4.加點油，炒香姜、蒜、蔥段紅辣椒，加入香乾、木耳炒一會兒，再加入雞肉、青黃椒炒幾下。
5.水澱粉中加蠔油調勻，最後往鍋裡勾芡，再炒均勻就可以了。
四、蔥拌豆腐
做法
1.新鮮豆腐一塊，切成小方塊
2.蔥一根，切成小塊備用
3.加入糖鹽生抽和芝麻花生等，並拌勻
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