每日一菜：西葫蘆煎餅

西葫蘆煎餅，北方叫西葫蘆糊塌子，原料簡單，製作方便，是一道家常美食。

原料：西葫蘆、雞蛋、麵粉

調料：鹽、胡椒粉、蔥花

1、西葫蘆去蒂切成絲，加入食鹽醃出水分

2、麵粉、蔥花、胡椒粉、雞蛋、水調成麵糊

4、放入瀝乾水的西葫蘆絲，攪拌均勻

5、電餅鐺預熱倒少許油，攤入麵糊，5分鐘左右成熟即可

6、沒有電餅鐺，用平底鍋加熱倒一點油，把麵糊倒進鍋裡用鍋鏟整平（可以一次性全部倒入，也可以分成幾次倒入）

7、輕輕晃動，以免糊鍋

8、兩面煎成金黃色即可

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關鍵字: 西葫蘆 麵糊 胡椒粉