每日一菜：西葫芦煎饼

西葫芦煎饼，北方叫西葫芦糊塌子，原料简单，制作方便，是一道家常美食。

原料：西葫芦、鸡蛋、面粉

调料：盐、胡椒粉、葱花

1、西葫芦去蒂切成丝，加入食盐腌出水分

2、面粉、葱花、胡椒粉、鸡蛋、水调成面糊

4、放入沥干水的西葫芦丝，搅拌均匀

5、电饼铛预热倒少许油，摊入面糊，5分钟左右成熟即可

6、没有电饼铛，用平底锅加热倒一点油，把面糊倒进锅里用锅铲整平（可以一次性全部倒入，也可以分成几次倒入）

7、轻轻晃动，以免糊锅

8、两面煎成金黄色即可

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