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尿酸高痛風能吃豬肉嗎？當然是可以的。很多病友都說，患了痛風，就只能當和尚了，肉都不能吃了。這種說法肯定是不對的。
尿酸高痛風能吃豬肉嗎
能吃。痛風可以並且需要適當吃肉，肉類含豐富的蛋白質，而蛋白質對維持正常的生理功能是必不可少的。不吃肉並不能避免痛風發作，有人天天吃素，痛風照樣發作。總之，在吃肉的問題上，大家不能因噎廢食，可以適當選擇禽畜肉、魚類、奶類和蛋類食用。
為什麼尿酸高痛風者吃肉需謹慎
1、嘌呤在體內會代謝為尿酸，從而直接影響血尿酸的水平，甚至誘使痛風發作。但絕大多數自然食物都含有嘌呤這種物質，肉類也不例外，並且肉類的嘌呤含量通常比較高。
2、肉類的膽固醇含量通常較高，而過量膽固醇會減少腎臟對尿酸的排洩，從而間接升高血尿酸水平。
3、控制食物熱量的攝入具有降低尿酸和控制痛風發作的作用，而肉類熱量普遍較高，因此需特別注意。
高尿酸、痛風如何放心吃肉
當然，可以吃肉不等於毫無無顧忌地吃，下面四點需注意：
1、優選白瘦
常見的肉類有豬、牛、羊、雞、鴨、魚。在營養學的分類中，豬牛羊屬於紅肉，雞鴨魚屬於白肉。研究發現，紅肉會增加痛風風險，所以一般認為雞鴨魚等白肉更適合痛風患者。
同時，選擇肉類時，要儘量選擇瘦肉或把皮去掉，過多的油脂不僅影響尿酸排洩，還會影響體型控制。而除了雞鴨魚，其實還有一種肉常被大家遺忘，那就是雞蛋。雞蛋是重要的動物蛋白來源，同時嘌呤含量極低，適合痛風患者。
2、要挑部位
對於肉類，同一種肉類，根據部位的不同，其嘌呤含量也有差異，對痛風的影響也不同。如心、肝、腎、腸、腦等動物內臟都是超高嘌呤食物，痛風患者應儘量避免。而後腿肉、裡脊等屬於中等嘌呤含量的食物，適合適量食用。
3、注意做法
痛風患者在吃肉的時候，應儘量選擇新鮮肉類，而非火腿、臘腸等加工肉製品。一方面，加工肉製品含鹽量高，不利於痛風控制，還會增加高血壓風險。另一方面，火腿、臘腸還有致癌風險。
烹飪肉類時，最好能把肉類先切成片或絲，然後在水中焯一下，再進行下一步烹飪。這樣能使部分嘌呤溶解在水中，減少嘌呤攝入。
不過，也有人認為水焯後的肉類口感不好，那也可以不焯直接烹飪，但更要注意控制量。
4、控制食量
痛風患者吃肉需適量，肉、禽、魚、蛋等每天攝入量不要超過200 g，相當於一兩肉 + 二兩魚蝦 + 一個雞蛋。
而在痛風緩解期，有人建議每天肉類的攝入量控制在100g以內；有的則更嚴格，建議控制在 50 g以內。到個人時，就更難說吃多少合適，畢竟每個人血尿酸水平、尿酸排洩情況、用藥情況等都不同。
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