痛風是嘌呤代謝紊亂以及/或尿酸排洩減少所引起的一組疾病。
體內尿酸升高，只有兩個原因：尿酸生成增多和尿酸排洩減少。
1. 尿酸生成增多
1）外部攝入（佔體內總尿酸的20%）：攝入高嘌呤食物，進一步水解為尿酸，導致血尿酸水平升高。
2）體內代謝產生（佔體內總尿酸的80%）：由體內氨基酸、核苷酸以及其他小分子化合物合成及核酸代謝產生嘌呤，進一步代謝為尿酸，導致血尿酸水平升高。
2. 尿酸排洩減少
原發性高尿酸形成的原因90%都尿酸排洩減少有關，尿酸排洩減少的可能機制為腎小球分泌尿酸減少所致。
下面這5種行為都可以導致尿酸升高，因此尿酸高的人要儘量避免。
1. 吃富含嘌呤的食物
吃富含嘌呤的食物會導致體內嘌呤含量升高，嘌呤會代謝生成尿酸，導致血尿酸水平升高。有研究報道，嚴格限制飲食只能使血尿酸下降10~20mg/L，對改善高尿酸血癥的作用有限，但是高尿酸血癥患者不論是在急性期還是緩解期，都必須禁食嘌呤含量非常高的食物。
2. 喝酒
酒精代謝會使得血液中乳酸濃度升高，乳酸可以抑制腎小管分泌尿酸，使腎臟排洩尿酸降低，導致血液中尿酸升高。另外切記空腹飲酒，很容易誘發急性痛風。
3. 喝水少
喝水少，會導致尿液濃縮，尿酸排不出去，使血尿酸水平升高。
4. 暴飲暴食
一頓飢餓，一頓狂吃，又或者一餐中進食大量肉類是痛風性關節炎發作的重要因素。另外，注意千萬不能忘了吃飯，造成飢餓，飢餓會導致ATP分解增加，也就是腺嘌呤核苷酸分解代謝增加，導致嘌呤生成增多，從而導致高尿酸血癥。
5. 激烈運動
激烈運動會導致機體供能增加，ATP分解增加，ATP合成減少。ATP分解產生能量的過程中會分解產生嘌呤，從而導致血尿酸上升。
因此，為了減少血尿酸含量，高尿酸血癥者必須做到以下6點。
1. 保持適宜體重
肥胖是高尿酸血癥以及痛風重要的發病因素，因此要避免超重或肥胖。注意：肥胖的高尿酸血癥者減重宜循序漸進，緩慢穩定降低體重，千萬不能減得太快，否則易導致機體產生大量酮體，酮體與尿酸相互競爭排出，導致血尿酸水平升高，促使痛風急性發作。
2. 多吃素食為主的鹼性食物
大多數痛風患者尿液的PH值較低，尿酸排出較高，容易出現腎結石，因此建議多吃鹼性食物，可以使尿液的PH值升高，有利於尿酸鹽的溶解，避免腎結石。屬於這類食物的有各種蔬菜、水果、鮮果汁、馬鈴薯、甘薯、海藻、紫菜、海帶等。
3. 少吃或不吃高嘌呤食物
高嘌呤食物會導致血尿酸水平升高，因此最好忌食高嘌呤食物，如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、小魚乾、牡蠣、蛤蜊、濃肉汁、濃雞湯、魚湯、火鍋湯等。
4. 保證喝水足夠
攝入足夠的水有助於尿酸排出，預防尿酸腎結石。建議每日飲水達到2000毫升以上，約8~10杯水，伴有腎結石者每日飲水量最好能達到3000毫升。另外為了防止夜間尿液濃縮，夜間也要注意補充水分。白開水、淡茶水、礦泉水、鮮果汁、菜汁、豆漿等都是很好的來源。
5. 不要喝酒
喝酒不但會導致腎臟排洩尿酸減少，使血尿酸水平升高，另外喝酒還會使機體產生大量乙酰輔酶A，促進脂肪的合成，導致血脂升高，注意啤酒本身就含有大量嘌呤。故痛風者應該禁酒。
6. 保持良好的飲食習慣，不暴飲暴食
每日至少保證有規律的3餐，當然也可以少食多餐。另外注意烹飪方法，少用刺激性的調味品，肉類煮後棄湯食用可減少嘌呤含量。
高尿酸血癥患者一定要謹遵以上建議，再配合使用降低尿酸的藥物，一定都可以把血尿酸值控制的很好。
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