核桃富含亞油酸、金絲桃甙、胡桃甙、槲皮素、黃酮類、碳水化合物、蛋白質、磷、鈣、鎂等營養元素，基於這些營養成分，核桃仁的功效與作用主要表現為以下幾種：
1，預防心腦血管疾病
核桃中的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸亞油酸甘油酯，這是一種優質脂肪。不飽和脂肪酸具有淨化血液、清除血管壁雜質、消耗體內積蓄的飽和脂肪的作用，所以有利於心腦血管健康，能預防心腦血管疾病。
2，減壓安眠
3，美容
亞麻油酸是一種重要的美容營養素，如果人體內缺乏亞麻油酸，皮膚容易變得乾燥而肥厚。核桃中富含亞麻油酸，所以多吃核桃可以美容；而核桃中也富含磷脂，磷脂可以增強細胞活力，促進傷口癒合，讓臉上的痘印淡化變淺。
核桃是種很堅硬，也很好吃的堅果。它對於人體的健康也有著很大的幫助，愛吃的人可以經常性的食用核桃，來調理自己的身體。
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