今天給大家帶來一道主食的新吃法,既不需要大人一直追著餵飯,又可以讓寶寶自主進餐,還能補充各種營養,一舉多得哦!
換個主食,不是你追著寶寶餵飯,而是寶寶追你要吃!
今天我用麵條做主食,搭配富含鈣、蛋白質等營養元素的銀魚,再加上有著“夏天小人參”之稱的秋葵和VD含量超高的香菇粉,做了一道新主食,營養密度超級高!
黃黃綠綠的做成雙層,顏值特別高,很吸引寶寶,根本不用你喂,小傢伙都能乖乖地吃完一大盤!
與其追著餵飯,不如嘗試做些改變!
【銀魚碎面糕 11個月+】
1、準備食材:銀魚10克,秋葵20克,香菇粉0.5克,碎碎面30克,中筋麵粉5克,雞蛋一個(約55克)
2、將浸泡好的銀魚,清洗3-4次,清洗完後,再放入開水中燙一下。
»寶媽可以用手輕輕攪拌,讓銀魚的髒東西沉澱下來,重複清洗3-4次。
»大約燙30秒左右,以免有未清洗乾淨的雜質殘留。
3、銀魚撈出,瀝乾水分後剁碎。
4、起鍋燒水,水開後,倒入碎碎面,煮5分鐘。
5、煮好後,撈出過一下冷水,再瀝乾水分。
»過冷水是為了防止碎碎面成坨。
6、另起一鍋,水開後,放入秋葵,焯水2分鐘。
»秋葵焯水後可以除去大部分草酸和殘餘的農藥~
7、焯水後,將秋葵去頭尾、去籽後,再切絲。
»寶媽可以根據寶寶的咀嚼能力來確定秋葵絲的粗細。
8、磕入一個雞蛋,蛋清蛋黃分離,蛋清中依次倒入碎碎面、秋葵絲、銀魚碎、香菇粉。
9、攪拌均勻。
10、模具底部鋪上硅油紙,將碎碎麵糊倒入模具中。
»媽媽們家裡如果沒有硅油紙的話,可以在底部和內壁四側刷一層薄薄的食用油。
11、放入蒸鍋中,蓋上盤子,大火蒸15分鐘。
»蓋上盤子可以防止水汽迴流影響成型~
12、蛋黃中分別倒入中筋麵粉和10毫升清水。
13、攪拌均勻。
14、將蛋黃液篩入碎碎麵糊中,蓋上盤子,繼續蒸5分鐘。
15、蒸好後關火,燜5分鐘。
16、燜好後,倒扣冷卻脫模,撕去硅油紙,切成寶寶一手抓的大小就可以啦~
17、裝盤啦~層次分明,色澤嫩黃,一口下去,軟糯軟糯的,加上碎碎面層層疊疊的感覺,寶寶吃的很開心哦~~~
添加要領:
●銀魚的維生素含量比較缺乏,所以要搭配一些維生素含量較高的蔬菜,這樣營養更全面哦!
●如果寶寶蛋清過敏,媽媽們也不用擔心,只要將蛋黃、清水、麵粉直接和食材進行攪打,一起蒸熟就可以啦~
黃媽說:
很多媽媽對餵飯也很焦慮,問我有什麼補救措施。如果不想餵飯,媽媽就要學會“放手”,培養寶寶的自主進餐能力。不過這不是一天兩天就能成功的,記得給寶寶“練習”的時間哦!
剛開始寶寶可能喜歡用手抓,媽媽們不要過於糾正這樣“沒規矩”的動作,也不要怕寶寶弄髒,放手讓他盡情地用手或用勺子進食。即使吃得一塌糊塗也無所謂,夏天還沒走遠,衣服清洗相對也還好哈~
家長“懶”一點,寶寶成長就快一點。
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