到寶寶的輔食，很多人會想到雞蛋。的確，雞蛋的營養價值很高，又是常見的食材，很適合給寶寶做輔食。下面，小編就推薦10款雞蛋輔食的做法。
黃金蛋糊
原料：嬰兒米粉3匙、雞蛋1個、溫開水適量。
做法：
將雞蛋煮熟後，留下蛋黃；
用溫開水將嬰兒米粉衝調好（調的稍微稀一些），加入蛋黃，用勺子背研碎後調勻即可。
日式蒸蛋
原料：香菇1朵、蝦2個、雞肉丁40克、上湯100毫升、雞蛋1個、鹽0.5克
做法：
雞蛋磕入碗中，加入上湯、鹽攪勻；
香菇泡軟後，切成碎丁，蝦洗淨後，去掉殼、頭部和腸線，切成小丁；
將雞丁、香菇丁、蝦丁混合後放入碗底，將攪勻的蛋液倒入碗中；
用鋁箔紙封住碗，在中心刺一個孔，上鍋蒸10～15分鐘即可。
蛋皮菠菜包
原料：菠菜200克、香菜8根、雞蛋4個、鹽和香油各適量
做法：
將菠菜洗淨後，放入加了鹽的沸水裡過一下，然後過冷水，控幹；
利用鍋中的熱水，將香菜焯一下；
將菠菜用鹽、香油調好；
將雞蛋加少許鹽打散後，在平底鍋上煎成4個蛋皮；
將拌好的菠菜分別放入蛋皮中，包好，外面用焯好的香菜一橫一豎地繫好。
酸奶蛋羹
原料：雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量
做法：
雞蛋打散後加入糖、牛奶；
上鍋蒸成糕狀；
最後在蛋羹上到上酸奶；
中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。
水果蛋羹
原料：雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時令水果，不推薦用蘋果太容易氧化)
做法：
把蛋等蒸熟後；
再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。
蛋花藕粉
原料：雞蛋、水、藕粉
做法：
將藕粉加半勺水攪成水澱粉，加水、牛奶攪拌；
邊煮邊攪煮沸後淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪；
還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊。
蛋花湯
原料：雞蛋1個、雞湯或者排骨湯1/2杯
做法：雞湯煮開後，把雞蛋糊放入沸騰的湯中，即可。
蛋黃南瓜小米粥
原料：雞蛋、南瓜、小米
做法：
南瓜去皮去囊，切片備用；
小米淘淨冷水上火，沸騰後轉小火；
取另一口鍋煮一顆雞蛋；
將南瓜放入小米鍋裡一起熬製；
將煮好的雞蛋分離蛋清蛋黃，取蛋黃四分之一備用。
蔬菜蛋卷
原料：菠菜、雞蛋
做法：
把菠菜焯一下，切成末放入雞蛋中；
加入調味料，打勻後放入鍋裡(鍋裡放一點點油)；
用小火煎至底面熟後，捲起來切片。
銀魚蒸蛋
原料：銀魚50克、雞蛋3個
做法：
將銀魚用料酒醃製15分鐘後再用清水洗淨剁碎備用，將雞蛋打入碗中打散，調入溫開水240毫升；
把剁好的銀魚放入雞蛋中調勻，水開後大火再蒸10分鐘即可。
溫馨提示：
很多媽媽擔心寶寶對雞蛋是否過敏的問題，在給寶寶吃雞蛋輔食之前，可以先嚐試給寶寶吃很少量的雞蛋黃或雞蛋羹，然後觀察寶寶有沒有異常（如皮膚充血、瘙癢，嘔吐，腹瀉，溼疹等）。
如果沒有，則可逐漸給寶寶增加雞蛋的食用量，並在增加的過程中注意寶寶是否有過敏反應。如果寶寶發生了過敏反應，則要暫停給其食用雞蛋，間隔一段時間後可繼續嘗試給其吃雞蛋，但需減少每次的增加量。
如果寶寶的過敏症狀比較劇烈時，就要求助於醫生，並積極配合醫生了解寶寶病史及家族過敏史，同時提供寶寶的日常食物清單，以幫助醫生檢測並確定導致寶寶過敏的真正過敏源。
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