天麻老鴨湯
原 料：
母水鴨750克，天麻片10克，冬筍250克，水1500毫升，鹽、姜各適量。
製作過程：
1.老鴨切塊後汆水撈出，洗乾淨待用。冬筍剝皮後在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。
2.鍋中放入水、鴨塊、筍片、天麻片和姜，小火燉煮3個小時，用鹽調味即可。
小貼士
老鴨汆過水後再洗乾淨，燉出的湯才會清。
營養功效
此湯含有豐富的蛋白質、維生素及膳食纖維，具有安神增智、滋陰祛風的功效。
天麻川芎鯉魚湯
原 料：
天麻50克，川芎、茯苓各10克，鯉魚1條，蔥段、薑片、鹽各適量。
製作過程：
1.天麻、川芎、茯苓分別洗淨。
2.鯉魚去鱗、內臟，洗淨。
3.上述材料一同放入沙鍋內，加水適量，大火煮沸，小火煲2小時，加鹽調味，即可喝湯吃肉。
小貼士
有害物質和寄生蟲都聚集在魚頭，煲湯一定要把魚頭煮至熟爛，方可食用。
營養功效
鯉魚蛋白質含量豐富，能健腦補腦，降脂減肥。
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