立了秋，大家紛紛貼秋膘，而在我的老家潮汕，這裡貼秋膘的習俗與北方不同，只要立秋的時刻一到，家家戶戶便開火煲湯，普遍認為立秋時節，多喝湯才最重要。我平時也比較注重養生，潮汕地區，豬肚是非常搶手的食材，價格挺貴，通常是豬肉、排骨的好幾倍，即使這麼貴還常常供不應求。尤其是現在，我也買來了豬肚，準備熬湯，這秋季乾燥，氣燥傷肺，需要潤燥、養陰、潤肺，所以豬肚就是最佳的食材選擇了，相對於大魚大肉來說更加養人。黨參，蓮子，紅棗做材料，為愛煲養一鍋好湯，全家人湊一起，一起細細品嚐，貼秋膘也別有一番風味！
養生豬肚湯
By 幸福精靈a
配料：
豬肚 1個、蓮子 50克、黨參 20克、阿膠棗 5粒、玉米 1根、姜 12克、料酒 20毫升、精鹽 5克、雞粉 1克
烹飪步驟：
1.粗處理過的豬肚一個。
2.各式配料準備。
3.豬肚洗淨後下鍋焯水。
4.焯水好的豬肚，洗淨後改刀切片。
5.紅棗去核，黨參，蓮子沖水洗淨。
6.切片的豬肚放入砂鍋中。放入蓮子，黨參。加入薑片。加入料酒。倒入熱水沒過食材。
7.電燉鍋的外槽也注入適量清水，接通電源開始煲湯，用時3H。
8.期間處理玉米。洗淨後剁小塊。
9.1.5H後下玉米，紅棗。2.5H後加精鹽。加雞粉調味。
10.3H後煲湯程序結束，裝碗即可美美的享用啦。
烹飪小貼士：
1、豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損者食用。
2、黨參含多糖類、酚類、甾醇、揮發油、維生素B1、B2，多種人體必須的氨基酸、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物鹼、微量元素等。
3、紅棗含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素C等多種維生素和18種氨基酸、礦物質。其中維生素C的含量競高達葡萄、蘋果的70-80倍，維生素P的含量也很高，這兩種維生素對預防高血壓、高血脂都有一定作用。
你家鄉貼秋膘通常吃什麼？
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