飲酒可以成仙，品茶可以成道。古詩詞中茶詠是一大題，陸游有“矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶”。有“愁無寐，鬢絲幾縷茶煙裡”；老杜有“柴荊具茶茗，逕路通林丘”；杜小山有“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”；朱敦儒有“飄然攜去，旗亭問酒，蕭寺尋茶”；李清照有“酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香”。有“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”。有“當年，曾勝賞，生香薰袖，活火分茶”。辛棄疾有“老去逢春如病酒。唯有，茶甌香篆小簾櫳”。
在中國的茶之外，日本的茶藝館，把茶文化提升到了頂點，器具精美，細樂雅具，又有美女獻茶獻藝，是純是純而又純的茶文化表演。英國家庭裡下午茶中的紅茶和黃油麵包，是社會地位身份的象徵，喝的是淑女風範和紳士風度
還有另類的野茶，有現代生活快節奏中匆忙的袋茶，有不知是精華還是糟粕的茶末。
喝茶有人是消暑解渴，有人是因為茶的香，有人是為了打發時間，也有人為了喝茶而喝茶。有的茶是喝的，有些茶是用來品的，同樣的茶不同的人喝就是不同的茶。
周作人說喝茶當在江村，在瓦屋紙窗下，清泉綠茶，同二三人共飲，得半日之閒，可抵十年塵夢。紅樓人物妙玉則說：一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。蘇東坡的日高人渴漫思茶，敲門試問野人家，又是一種喝法。而以雪水煎茶，會臨無聲落雪，擁嫋嫋飛花，任心醉神融，更是極至之雅。還有久久嚮往中的龍井問茶，在景色怡人，群山覆翠的清幽處聽典聽故，再一杯一品，不知今日還有否。
杯水如名淡，雅興自然濃。濃濃淡淡的茶常讓人想往老守竹籬茅舍，袖手塵瀾浮泛，任歲月湮逝，嚮往三山五嶽散淡人物，三杯兩盞香茗。
茶的品法，可用粗瓷花碗，可用透明玻璃杯，還可用南泥小碗，再有一把小小的紫砂壺，那種美感，是一種樸素到骨子裡的驚豔。
酒長飲可以當歌，茶淺嘗亦能小醉。數葉獅峰龍井，三兩盞陳年普洱茶，一壺江南草長鶯飛季節上市的新茶，浸透了塞外風雨中的濃濃淡淡，沉浮飄蕩都讓人釅醉。
一杯一茶，一茶一花，美麗的花裡一定都有著一個美麗的魂靈。茶中淡淡的苦澀，有南北風雨的浮塵，有四季風霜的味道，有風雨過後平平靜靜的淡。
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