易武茶爲何讓人如此迷戀?

“班章為王,易武為後”,易武茶的地位在眾多茶友心中一直都是不可替代的,那麼易武茶到底是好在哪兒呢?造就易武輝煌的眾多因素中,其地理價值起著舉足輕重的地位。

易武茶為何讓人如此迷戀?

易武地形地勢山水環抱,藏風聚氣,終年雲霧繚繞。山高霧重,各類植被賴以滋潤,而且雲霧會帶來茶樹接收光線的改變。雲霧多時,促進茶多酚生成的長波光受阻會在雲層被反射,而以會促進氨基酸、蛋白質合成的藍紫光為主的短波光穿透力較強,這正是高山氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質多,茶多酚含量相對較低的主要原因,但也就造成了易武茶我們通常所說的湯香水柔。

易武茶為何讓人如此迷戀?

易武茶的特點

1、越陳越香

易武常年生機盎然,發芽早,育芽能力強,芽肥大葉身,葉背茸毛多顯毫。梗較長,餅面烏黑油亮。是易武茶非常典型的代表。易武茶在於後期轉化也就是發酵陳化過程,通過時間的陳化,茶體現出“越陳茶氣越足”,也就是很多行內人所說的茶氣越來越“霸道”。

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2、滋味多,不單一

薄荷塘的茶:幹茶墨綠長梗、厚實、條索肥厚。湯色濃豔金黃,入口醇潤、口感清新、湯感綿厚、苦澀味極微,帶有一絲絲薄荷之涼,是一款非常內斂的易武茶。

颳風寨的茶:甜醇中含著天然濃郁的蜜香,柔滑細膩中藏著強勁卻內斂的茶氣。喉韻綿延悠長,沁心入腹,使人有安穩、舒順的滿足感。

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落水洞的茶:味道苦澀略顯,鮮爽度高,水性細薄;茶香飄溢清透甘活,數泡後更有甜香,香氣微揚;舌底生津。

彎弓的茶:茶湯色金黃璀璨,柔和,滋味粘稠飽滿,獨具魅力的原始森林芳香,回甘生津較好,喉韻綿延悠長。

麻黑的茶:易武茶香揚水柔,而麻黑茶更以陰柔見長,為江內茶中之上品。早春香氣極好,留杯時間長,湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,韻致精深,香氣高揚平衡中正厚重,葉底彈性好。

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3、存儲陳化速度較快:

隨著時間的沉澱(一般3年之後),易武茶湯的品質與飽滿程度可以用“丰韻細膩沉穩厚實”、“蜜韻足而持久”來形容。有年份的老茶,茶體現出“越陳茶氣越足”的特點,也就是很多行內人所說的茶氣越來越“霸道”。與新茶相比,易武老茶香揚水柔、回甘明顯、蜜韻濃郁、極耐沖泡。

茶是自古流傳至今的一種文化,喝茶是生活的藝術,是一種享受。品一口易武茶,其中滋味讓人難以忘懷。它既能受到眾多愛茶人士的喜愛,必有它的獨到之處。

易武茶為何讓人如此迷戀?

以上這些種種都是易武茶的特性,雖然也有很多人拿一些其他地方,口感差不多的茶葉來冒充易武的茶葉。但是如果不是真正的易武茶,基本上很難做到以假亂真的,這些茶性都是由於氣候、環境、水價、土壤等其他各種綜合的因素所形成的,其他地區的茶是不可能一樣的。不然易武的茶也不會那麼有名啊。

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