糯米灌肠简介
丽江独有的一种风味食品，由猪血、米饭及各式香料，依照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。
糯米灌肠的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 猪小肠
- 1根
- 香菇
- 40克
- 糯米
- 170克
- 肉花肠
- 半根
- 瘦肉
- 200克
- 料酒
- 1/2汤勺
- 盐/白米醋
- 适量
- 生抽
- 2汤勺
- 味精
- 2克
- 白糖
- 3克
糯米灌肠的做法
- 1.
- 准备食材
- 2.
- 把小肠用筷子翻过来
- 3.
- 倒入20克的盐巴和白米醋搓洗，就这样来回搓3次（这个就用了60克）
- 4.
- 香菇 肉花肠 瘦肉洗净切丁备用
- 5.
- 香菇 肉花肠 瘦肉和糯米装碗里
- 6.
- 倒入味精2克 盐3克
- 7.
- 倒入白糖3克
- 8.
- 倒入1汤勺半料酒
- 9.
- 倒入2汤勺生抽
- 10.
- 把它们搅拌到入味
- 11.
- 拿自制的工具开始灌了
- 12.
- 差不多在8到10里面之间打一个结
- 13.
- 上电气锅蒸40分钟就可以出锅了
- 糯米灌肠的做法,糯米灌肠怎么做好吃,糯米灌肠的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。
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