30年
城里的高楼替代了旧房
牙牙学语的小娃娃变成了青年
很多东西出现又消失
消失了又出现
只有味道能够一直传承下来
位于白马小区旁的利民餐馆，从老板的父辈算起，已经开了有30多个年头了。早些年在宝善街开了10多年，后来搬到了现在的白马小区，一眨眼，又是20多年。
老式的雕花镂空实木窗户，还有和窗户相互辉映的木制桌椅，店里到处透露着岁月的痕迹。虽然很有年代感，但是收拾得很干净。在这样的店里吃饭，有一种穿越的感觉，仿佛一下子回到了小时候，什么都没有改变……很亲切的感觉。
店里墙上的装饰，是老板父亲年轻时候的画作，挂在这里有些年头了，从泛黄的纸边就可以看出来。山水画的创作需要极大的耐心，一个心思如此细腻的人，传承下来的厨艺想必也是非常讲究的。
这位发型很酷的老板是地地道道的老昆明人，14岁开始和厨房打交道，20多年的厨师生涯是味道的保证。父亲隐退后，他便接管了利民餐馆。如今老板的徒弟也早已经出师，深得老板的真传，做出的菜也非常厉害。
∧ 扎着小辫的杨老板
用30年的时间为你做出的一桌子老昆明口味滇菜
你感动不？
我……我不敢动……
不敢动那就坐着好好吃吧！
店里的菜都是老昆明口味云南菜，我们4个人点了4个菜，有荤有素。荤素搭配，吃着不累。
这道霸气十足的霸王全肘是店里的招牌菜，选取猪的一整个肘子作为食材，每只实打实的重1公斤，真真配得上“霸王”的称号。占了整个肘子一半的猪腿肉几乎全是瘦肉，这种实在的作风像极了咱们云南人，淳朴、热情。
∧ 霸王全肘
肘子卤熟后淋上秘制的红烧酱汁，火红的颜色看上去特别有食欲，再撒上芝麻，我都忍不住要流口水了。小伙伴们也忍不住拍照片拍小视频炫耀一把，看！肘子比脸大，好看又实在！
猪皮和肉吃起来滑滑的，即使吃到后面凉了，猪皮也不会硬，这是老板的秘方哦~配上秘制的酱汁，好吃到根本停不下来，都别跟我抢！我要对着天空、对着大海宣布，这盘肘子被我承包了！
颜值和实力并存的霸王全肘，价格走的却是亲民路线：
不要998！
也不要98！
只要30块一份！
老板说，很多人去吃饭都是冲着肘子去的。30块钱那么大一份肘子，真的是超值，但是霸王全肘每天限量10份，而且每桌限点一份，想吃得趁早啊！爱吃肘子的小伙伴千万不要错过！
扇子骨上的肉被小心地剃下来，切成片后用油炸，炸熟后和泡好的绿茶一起翻炒、入味。肉吃起来很香，绿茶的香味让肉多了一分清新，少了一分油腻。如果不爱吃绿茶的味道，还有黑胡椒、孜然和椒香味可以选择。
∧ 茶香扇子骨 42/份
上这道鱼的时候，老板十分得意：“别人家的糖醋鱼都是躺着的，我家的是立着的！”这可是非常考验厨师功夫的，而且确实得用新鲜的活鱼才能做成，说实话我吃过那么多的糖醋鱼，还极少见到这种造型的。
∧ 糖醋鱼 56/份
这鱼的小造型凹的还真不错，不知道悄悄转了多少呼啦圈腰才能这么柔软~
1.2公斤左右的草鱼现杀现做，腌制片刻后裹上鸡蛋和面粉调成的糊，放入油锅里炸熟，出锅后淋上酸酸甜甜的糖醋汁。当橙红色的酱汁裹满了鱼身，那翘起的小尾巴仿佛比出一个得意的V形手势，Q得让我不忍心下筷子。
只有很清澈的油才能炸出这种清亮的金黄色。鱼肉没有直接和油接触，吃起来特别嫩，蘸上一点糖醋汁，满嘴都是香甜的味道。好久都没有吃到那么爽口的糖醋鱼了，一定要多吃几口！
生态什蔬是这些菜里的一股清流。各种新鲜时令蔬菜用水焯过后，摆成漂亮的拼盘，颜色的搭配也让人赏心悦目，红的、绿的、黄的…配上特制的泰式酸辣酱，吃的就是一个新鲜、健康。刚刚吃了那么多大鱼大肉，来盘素菜换换口味吧。
∧ 生态什蔬 20/份
别看这店不算很大，好菜可多着呢，店里的菜单随便数数都有100多道菜，实际上还能做更多。你要吃什么，只要店里有的食材，厨师总能想办法给你做出来。各种混搭统统难不倒，那句话是怎么说的？“只有你想不到，没有我做不到！”
厨师可是烧云南菜的一把手，除了味道，在每道菜的外型上也下了不少功夫，哪怕是很普通的家常小炒，也要色香味俱全。
30多年来，利民餐馆靠着地道的味道和实惠的价格收获了非常好的口碑，来店里吃饭的大多都是回头客，从前父母带来吃饭的小屁孩，如今也已经快要为人父母。你说时光匆匆，这家饭店却30年如一日地为你做出一如既往的好味道。
吃完这顿饭，我也成为了回头大军中的一员，不为别的，就凭“人均25元就能尝到地道的老昆明口味”这一点，我就一定要把它推荐给你们这些热爱昆明的吃货们！
店铺信息
店名：利民餐馆
人均：25元
电话：15721883673
地址：西山区白马小区西区68号（近华浦路）
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