30年
城裡的高樓替代了舊房
牙牙學語的小娃娃變成了青年
很多東西出現又消失
消失了又出現
只有味道能夠一直傳承下來
位於白馬小區旁的利民餐館，從老闆的父輩算起，已經開了有30多個年頭了。早些年在寶善街開了10多年，後來搬到了現在的白馬小區，一眨眼，又是20多年。
老式的雕花鏤空實木窗戶，還有和窗戶相互輝映的木製桌椅，店裡到處透露著歲月的痕跡。雖然很有年代感，但是收拾得很乾淨。在這樣的店裡吃飯，有一種穿越的感覺，彷彿一下子回到了小時候，什麼都沒有改變……很親切的感覺。
店裡牆上的裝飾，是老闆父親年輕時候的畫作，掛在這裡有些年頭了，從泛黃的紙邊就可以看出來。山水畫的創作需要極大的耐心，一個心思如此細膩的人，傳承下來的廚藝想必也是非常講究的。
這位髮型很酷的老闆是地地道道的老昆明人，14歲開始和廚房打交道，20多年的廚師生涯是味道的保證。父親隱退後，他便接管了利民餐館。如今老闆的徒弟也早已經出師，深得老闆的真傳，做出的菜也非常厲害。
∧ 扎著小辮的楊老闆
用30年的時間為你做出的一桌子老昆明口味滇菜
你感動不？
我……我不敢動……
不敢動那就坐著好好吃吧！
店裡的菜都是老昆明口味雲南菜，我們4個人點了4個菜，有葷有素。葷素搭配，吃著不累。
這道霸氣十足的霸王全肘是店裡的招牌菜，選取豬的一整個肘子作為食材，每隻實打實的重1公斤，真真配得上“霸王”的稱號。佔了整個肘子一半的豬腿肉幾乎全是瘦肉，這種實在的作風像極了咱們雲南人，淳樸、熱情。
∧ 霸王全肘
肘子滷熟後淋上秘製的紅燒醬汁，火紅的顏色看上去特別有食慾，再撒上芝麻，我都忍不住要流口水了。小夥伴們也忍不住拍照片拍小視頻炫耀一把，看！肘子比臉大，好看又實在！
豬皮和肉吃起來滑滑的，即使吃到後面涼了，豬皮也不會硬，這是老闆的秘方哦~配上秘製的醬汁，好吃到根本停不下來，都別跟我搶！我要對著天空、對著大海宣佈，這盤肘子被我承包了！
顏值和實力並存的霸王全肘，價格走的卻是親民路線：
不要998！
也不要98！
只要30塊一份！
老闆說，很多人去吃飯都是衝著肘子去的。30塊錢那麼大一份肘子，真的是超值，但是霸王全肘每天限量10份，而且每桌限點一份，想吃得趁早啊！愛吃肘子的小夥伴千萬不要錯過！
扇子骨上的肉被小心地剃下來，切成片後用油炸，炸熟後和泡好的綠茶一起翻炒、入味。肉吃起來很香，綠茶的香味讓肉多了一分清新，少了一分油膩。如果不愛吃綠茶的味道，還有黑胡椒、孜然和椒香味可以選擇。
∧ 茶香扇子骨 42/份
上這道魚的時候，老闆十分得意：“別人家的糖醋魚都是躺著的，我家的是立著的！”這可是非常考驗廚師功夫的，而且確實得用新鮮的活魚才能做成，說實話我吃過那麼多的糖醋魚，還極少見到這種造型的。
∧ 糖醋魚 56/份
這魚的小造型凹的還真不錯，不知道悄悄轉了多少呼啦圈腰才能這麼柔軟~
1.2公斤左右的草魚現殺現做，醃製片刻後裹上雞蛋和麵粉調成的糊，放入油鍋裡炸熟，出鍋後淋上酸酸甜甜的糖醋汁。當橙紅色的醬汁裹滿了魚身，那翹起的小尾巴彷彿比出一個得意的V形手勢，Q得讓我不忍心下筷子。
只有很清澈的油才能炸出這種清亮的金黃色。魚肉沒有直接和油接觸，吃起來特別嫩，蘸上一點糖醋汁，滿嘴都是香甜的味道。好久都沒有吃到那麼爽口的糖醋魚了，一定要多吃幾口！
生態什蔬是這些菜裡的一股清流。各種新鮮時令蔬菜用水焯過後，擺成漂亮的拼盤，顏色的搭配也讓人賞心悅目，紅的、綠的、黃的…配上特製的泰式酸辣醬，吃的就是一個新鮮、健康。剛剛吃了那麼多大魚大肉，來盤素菜換換口味吧。
∧ 生態什蔬 20/份
別看這店不算很大，好菜可多著呢，店裡的菜單隨便數數都有100多道菜，實際上還能做更多。你要吃什麼，只要店裡有的食材，廚師總能想辦法給你做出來。各種混搭統統難不倒，那句話是怎麼說的？“只有你想不到，沒有我做不到！”
廚師可是燒雲南菜的一把手，除了味道，在每道菜的外型上也下了不少功夫，哪怕是很普通的家常小炒，也要色香味俱全。
30多年來，利民餐館靠著地道的味道和實惠的價格收穫了非常好的口碑，來店裡吃飯的大多都是回頭客，從前父母帶來吃飯的小屁孩，如今也已經快要為人父母。你說時光匆匆，這家飯店卻30年如一日地為你做出一如既往的好味道。
吃完這頓飯，我也成為了回頭大軍中的一員，不為別的，就憑“人均25元就能嚐到地道的老昆明口味”這一點，我就一定要把它推薦給你們這些熱愛昆明的吃貨們！
店鋪信息
店名：利民餐館
人均：25元
電話：15721883673
地址：西山區白馬小區西區68號（近華浦路）
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