如今，街边什么店铺最多?那自然是餐饮店，民以食为天，吃当然是最重要的。但是为什么有的店铺人气火爆，有的店铺却清清冷冷呢，每个店铺的经营方式不用，带来的效果就会不同。究竟是什么原因餐饮店能赚钱呢?
有的人事规规矩矩，老老实实的经营，没有达到效果;有的人则另辟蹊径，在他人看来怪异的经营方式，却有意外的收获。那这种不可思议的经营方式，背后隐藏着什么样的赚钱秘密呢?有四家店作为实例告诉你。
一、20.18元卖101瓶啤酒
这是一家烧烤店，他们家的啤酒很便宜，20.18元可以买101瓶，也就是不到2毛钱一瓶啤酒啊。别想的那么美啊，这是有条件的，喝不完只能存，不可以带走。
是不是很不可思议，但是烧烤店就是火了啊，原本日均不到3000的营业额，现在到4万了。20.18元购买101瓶酒这个点就很吸引人，101瓶啤酒呢，你可能一次性全喝完吗?那么你下次还会来，复购率大大的增加啊，别说你不会来，怎么可以让商家占便宜呢。
说白了，这就是一种引诱，还挺有吸引力的，并且这样便宜的事肯定会传遍朋友圈中，利用较短的时间就可以获得大量的顾客。这一招漂亮，你以为老板是在亏钱做生意，实际上已经成功锁定了客户。
小编有句话不得不说，烧烤店敢这样还不是因为他们酒水的营业额占比只有7%。
二、客单价控制在40元内
这是一家云南菜，老板就是任性，规定客单价控制在40元内。店里每天会统计出顾客客单价、菜品种类，根据这个来降价或者是加量。
有人认为，老板是傻吗?有钱不赚。老板不但没有亏反而在五年内开了33家店。
这其实就是定位逻辑，在人们的心中已将这家店定位为价格便宜，这样一来，就有了回头客。
三、只卖5种常见水饺
这家水饺店只卖5种常见的水饺，就能年收入过亿。
这就叫聚焦产品，加强印象。水饺这么大众的食品，大街小巷都有，但是你得保证食材新鲜，馅料更要讲究。这家店则是选择了人们最爱吃的馅料，并且在水饺的形状、饺皮方面都有创新，他们做出来的水饺是一字形，水饺皮是草帽型的。
四、只卖泡面
今年，开了不少泡面小食堂，一时间，泡面都能火起来。
第四家就是只卖泡面的餐厅，他们的泡沫有300多种，制作的时候还可以加一些配菜，打着健康的口号经营。而人们就是看中店铺的多个种类、健康，颠覆了过去对泡面的认知，会增加消费欲望。
就是这些新奇的经营方式，吸引了更多的顾客，要知道人们的好奇心可是很重哦。
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