回鍋肉
食材：五花肉（三層肉）、青椒、紅辣椒、青蒜、蒜頭、鹽、味精
製作：
1、肉切片，開水汆燙，青椒、紅膠切塊、青蒜切斜段待用
2、起鍋入油，油熱放入五花肉過油片刻後撈起，剩油倒出留少許油在鍋內，放入拍碎的蒜頭爆黃，放入五花肉，依次放入青椒紅辣椒、青蒜、調料，翻炒
3分鐘左右，放入青蒜，翻炒片刻即可裝盤。
炒鴨肉
食材：鴨肉、老薑、麻油、鹽、雞精、冰糖、白酒、白胡椒
製作：1、將姜去皮切片，切絲待用；
2、鴨肉切塊，汆燙後待用；
3、起鍋放入麻油薑絲爆黃後將鴨肉塊翻炒，加入少許醬油、鹽巴、雞精、冰糖、白酒、白胡椒翻炒片刻，加入水大火煮15分鐘-20分鐘左右，轉小火燜煮30分鐘左右即可。
炸肉丸
食材：豬肉、蔥、生粉、生油、鹽、味精、白沙糖、五香粉
製作：
1、將豬肉剁成泥、蔥切細，放入盤內,放入少量鹽、味精、沙糖、五香粉、生油，攪拌均勻，搓成一個一個小丸子；
2、起鍋下油油溫7成熱時，將已抽好的肉丸下鍋炸至金黃起鍋。注意事項：起鍋時火要開到最大，以達到將油控出
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