谈到饼，无论是用什么做，面粉都是主要成分之一。不过，也有些营养丰富的饼是不需要面粉的，好吃易学。年轻妈妈用它做饼，不用面粉，香嫩有营养，老人孩子都爱吃。
食材：3个鸡蛋，1颗葱，1块鲜豆腐，盐，淀粉（干面粉），食用油。
饼
第一步、先把鸡蛋打到碗里，葱切成葱花，放置一旁备用。
葱花
第二步、将准备好的鲜豆腐用勺子一点点的按成泥，放入葱花一起按。
豆腐
第三步、把鸡蛋打碎，然后倒入碾碎的豆腐中，再加入一小勺盐，搅拌均匀，根据个人口味添加就可以，再继续添加3勺淀粉。
鸡蛋
淀粉
第四步、把锅烧干，然后加入少量食用油，把锅一定要烧热，防止豆腐粘锅。
食用油
第五步、将鸡蛋豆腐馅搅拌均匀后，放入锅中摊平，开大火，然后记得要左右晃晃锅。
美食
第六步、当鸡蛋豆腐饼在锅中定型后，进行翻面，小心不要翻到手上。
鸡蛋饼
第七步、翻过面后，开到中火，然后盖上锅盖，稍微焖一会，大约三分钟。
豆腐饼
第八步、焖完后，拿开锅盖，开大火，翻另一面，1分钟就可以出锅了。
早餐饼
超级简单的食材，短短几步，营养美味的鸡蛋豆腐饼就做出来啦，老人孩子都爱吃。既可以当做早餐饼，也可以是午餐菜。
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