麵包，以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品，口味多樣、營養豐富。蜂蜜麵包製作比較簡單，常吃蜂蜜小餐包，既能改善肝功能、抗疲勞、提高免疫力，又能防治感冒，咽喉炎。
蜂蜜麵包的做法：
【主料】高筋麵粉175g、低筋麵粉75g
【輔料】酵母2g、鹽1g、雞蛋1個、牛奶100g、白糖50g；底部沾料（白糖5g、低筋麵粉5g、芝麻5g、白糖5g、低筋麵粉5g、芝麻5g）
步驟：
1.混合主材料，揉至擴展階段；
2.表面蓋保鮮膜，室溫下發酵至2倍大；
3.排氣，分割成8等份；
4.蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，擀長至20cm；
5.捲起，封口處沾水防脫，表面蓋保鮮膜鬆弛10分鐘；
6.將底部沾料混合備用，模子底部塗油；
7.將鬆弛好的卷卷從中間一切兩半；
8.底部沾水，再沾一下沾底材料；
9.等距離均勻的擺放在烤盤中用食指在每個麵包中間按壓一下；
10.發至體積長大2倍時表面刷油，並往模子底部倒入適量的色拉油；
11.表面撒一層芝麻，入爐；放烤箱中層，230度，12-15分鐘烤制；
12.出爐後立即在表面刷一層蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）即可。
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