東坡肉其實做起來並不難，只是需要花費的時間比較長，五花肉先燉再蒸，油脂充滿紹興黃酒的香氣，每塊都入口即化，好吃的東西花再多時間都是值得！
準備食材：
五花肉600g、小白菜3棵、冰糖1大勺、紹興黃酒3大勺、醬油3大勺
製作步驟：
1、取一個鍋等水燒開，把五花肉切成正方形，放入鍋裡汆燙。
2、五花肉取出來用棉繩捆紮好。
3、把捆好的五花肉放到鍋裡，放入冰糖、紹興黃酒、醬油，最後加水沒過肉，大火將水煮開轉小火，蓋上鍋蓋燉煮2個小時。
4、燉煮好後，找一個小點的器皿，豬皮朝下把五花肉和滷汁倒入器皿中，放在蒸籠中，小火蒸6個小時。
5、另外一個鍋燒開水，把小白菜燙熟備用。
6、用小白菜墊底擺盤，五花肉放在菜上，滷汁在小鍋中稍微勾芡，淋在五花肉上即可。
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