东坡肉其实做起来并不难，只是需要花费的时间比较长，五花肉先炖再蒸，油脂充满绍兴黄酒的香气，每块都入口即化，好吃的东西花再多时间都是值得！
准备食材：
五花肉600g、小白菜3棵、冰糖1大勺、绍兴黄酒3大勺、酱油3大勺
制作步骤：
1、取一个锅等水烧开，把五花肉切成正方形，放入锅里汆烫。
2、五花肉取出来用棉绳捆扎好。
3、把捆好的五花肉放到锅里，放入冰糖、绍兴黄酒、酱油，最后加水没过肉，大火将水煮开转小火，盖上锅盖炖煮2个小时。
4、炖煮好后，找一个小点的器皿，猪皮朝下把五花肉和卤汁倒入器皿中，放在蒸笼中，小火蒸6个小时。
5、另外一个锅烧开水，把小白菜烫熟备用。
6、用小白菜垫底摆盘，五花肉放在菜上，卤汁在小锅中稍微勾芡，淋在五花肉上即可。
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