糖是我們生活中常見的調味品，它的種類很多，用法也多種多樣， 比如：
[冰糖用來燉煮食物—冰糖燉雪梨]
[白砂糖用來炒菜—糖醋里脊]
[紅糖用來治痛經—紅糖水]
不過你確定它們真的是這樣用？它們之間真有這麼大區別？
白糖：
經過精煉提純，大部分雜質會被去除，顏色也會被脫去。
可分為綿白糖、白砂糖，兩者都可直接食用，但我們較常食用的是綿白糖。
冰糖：
是白糖的結晶再製品，因其結晶如冰狀，所以叫冰糖。
可分為單晶冰糖和多晶冰糖，兩者營養成分大致一樣。
紅糖：
一般不經過精煉提純，礦物質等元素會比其它糖類保留得更多些，顏色看起來是紅褐色，還有一股類似焦糖的特殊風味。
按結晶顆粒不同，分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。
根據2002年國家食品成分數據顯示，紅糖、白糖、冰糖主要成分都是蔗糖，只是因為製成的時間和方法有所差異，才有所不同。
在化學結構和營養成分上只存在著細微差別。
- 含糖量（白糖99.9%，冰糖98.9%，紅糖96.6%。）
- 營養成分上（紅糖在鈣、鐵、鋅、銅、錳等礦物質的含量上微微高一些。）
簡單來說就是，長得不一樣的同類東西。
如果真要說有什麼不同，除了樣子外（白糖顆粒、冰糖塊狀、紅糖粉狀），也就剩下口味和用法了吧~
- 白糖：
- 純度高，適合用來增鮮提味，可拿來製作各式甜湯、甜菜、甜點、飲料等。
- 冰糖：
- 口感更清甜，適合用來做下湯、燉煮補品的輔料，可以讓食材口感更好，看起來也更有光澤。
- 紅糖：
- 帶有特殊的糖蜜味，適合用來做湯、泡水喝、蒸糖糕等。
總有人說各種糖功效有大不同，比如：
[白糖生津、滋陰]
[冰糖潤肺、降火]
[紅糖益氣補血、緩解痛經]
呵呵呵
都是騙你的
都是同一種東西，哪來不同的功效啊！而且它們都屬於高熱量、營養價值低的食物。是不是有點絕望？現在我就來幫你們闢一下謠！
冰糖燉雪梨不能潤肺止咳
目前並沒有明確的研究證據表明冰糖對潤肺和治療咳嗽有效。
有些人喝完梨湯後感到喉嚨舒服，實際上是因為補充了水分的原因。而且，對於血糖偏高或有糖尿病的人來說，最好少加或不加冰糖。
對於潤肺止咳的真正建議：
- 避免吃酸性、辛辣和油膩的食物；
- 避免喝咖啡和酸性飲料（如可樂、雪碧等）；
- 避免吸菸和劇烈運動，並且保持合理的體重；
- 情況嚴重時，及時就醫治療。
紅糖不補血也不治痛經
紅糖中的確含有一定量的鐵（2.2毫克/100克），但相比肝臟、動物血、畜肉類等食物，它的含鐵量很少，而且紅糖中的這種鐵屬於“非血紅素鐵”，人體吸收率低，對於改善貧血意義不大。
同時，科學上也沒有確鑿的證據支撐“紅糖可以治療痛經”這個說法。痛經時，喝紅糖水能緩解，實際上是熱水的功勞。
至於紅糖其他“健脾暖胃、活血化淤”等被廣告誇大的幾百種保健功效，大多也是扯淡，並沒有什麼科學證據。
對於補血的真正建議：
- 多吃動物的肝臟、動物血液、動物紅肉，它們含有大量鐵元素，身體吸收利用率也很高；
- 多吃新鮮蔬菜水果，因為維生素C可以幫助鐵的轉化和利用。如多吃些橙子、菠菜等維C豐富的果蔬，能起到補血的助攻作用；
- 如果面色蒼白、渾身沒勁、手腳發冷、暈眩等這些貧血症狀一直存在，還是得到醫院尋求專業的幫助。
所以說，糖作為飲食調味可以適當吃吃，但是指望什麼“保健功效”，就別想的美了，而且多吃糖有風險，每天糖攝入最好控制在25克（差不多是2湯匙的量）要注意哦~
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