食物都是有记忆的，楼下街角的爽滑可口的拉面，巷口的冰糖葫芦，平凡至极家家不同的番茄炒蛋。
它们藏在记忆的深处，以“老味道”自居
等到人在深夜里、他乡处，便倏地以下从记忆中苏醒，在你的眼前走马观灯般的展现出来。
让人迫不及待得思乡，归乡，归家，归于最初的记忆。
小编想介绍的是藏在家乡回忆里的一道菜——大锅菜。
大锅菜是中国北方一道传统色香味俱全的名菜，尤其是在北方地区较流行。大锅菜种类繁多，尤其是三个特点体现了大锅菜：食材多样、营养丰富、汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已经是面目全非了。
下面小编就介绍一种好吃传统的大锅菜给大家
食材准备
主料：猪肉、牛肉、北方大白菜、土豆、
调料：鲁花花生油、厨邦酱油,葱末,盐、鸡精
（火当然最好是木柴烧的火，如果在家不方便时煤气灶火也可以）
制作步骤
切好五花肉和牛肉 不能切的太厚 否则不能熟透
2.土豆和红薯切成薄片
3.底层先放油 肉类摆在中间 土豆和红薯放在外圈 白菜放在最上面
4.放第二次油 两面加油两面放油以防糊底
5.放少许味极鲜酱油 可以不放鸡精
6.出锅了 两面加温熟的就是快 5分钟OK
叮铃，大锅菜完成，开吃吧
霸气的制作现场，满院子的香味，光这么看着都流口水
大锅菜吃的就是浓浓的乡情，吃的不用主人家操心，有请来的大厨和邻里帮衬着，很是省心。请来的都是当地颇受承认的大厨，做出来的菜都是地道的地方菜，都是乡亲们喜欢的味道！
我们是您的一站式互联网合作伙伴！欢迎关注我的头条新闻。
閱讀更多 融通互聯 的文章
