猪肉是非常常见的荤菜之一，说到猪肉我的脑袋立马就切换到小时候那好笑的画面，我小时候是非常爱吃肥肉的，那么狂热的程度一般人可能想象不到。
每次去吃酒席，所有帮忙的人都知道这丫头爱吃肥肉，我那会又是个留守儿童，长得又高还超级的瘦，村里村外我算是出名了，为啥？就是爱吃肥肉。
大家都心照不宣的把肥肉摆在我一个人面前，也许是出于同情，也许是不相信，反正我是能一个人吃一大碗肥肉还长不胖的人，我也搞不懂为什么那会那么爱吃肥肉，细心的粉丝们可能也会发现我家做菜都很爱配上肉，就是因为实在喜欢。
现在我不怕长胖，我那7岁的宝贝丫头却生怕自己会长胖，一点点的肥肉都要用手把它扯下来，动不动就把“不吃，我怕胖”这句口头禅挂在嘴边上，但是又很爱吃瘦肉，你说是不是让人很无语。
看着那么瘦小的丫头我也心里急，恨不得天天做好吃的给她，让她能稍微长点点肉，今天，我就想了个法子，让她吃点带油的好润润肠道。我的做法就是把五花肉先炸一遍再来炒着吃，这样做来的她能吃一整盘，还不会想起那句让人无语的口头禅。
我也一起也分享给你吧！爱吃肉又怕胖的你福利来了，五花肉这样做香脆爽口，让人无法拒绝。
脆皮五花肉
食材：五花肉
配料：韭菜、辣椒
调料：油、盐、料酒、生抽、酱油、鸡精
步骤：
1、买上等的五花肉，洗干净后切成片状，注意不需要刀工太好，切太薄哦！厚度适中就好，不然等下一炸就没了。
2、切好的肉片放入盘中，用适量的盐、适量的料酒、适量的生抽、适量的酱油腌制30分钟左右。
3、加热锅后，锅中放入较多的油，油能覆盖住肉片，待油温烧至7分热后转小火，把切好的肉片放入锅中炼去肥肉中的油。
4、不爱吃太硬的就稍微过一下油即可，就像图片这样的。
5、将炸好的五花肉捞出锅，装入盘中备用。
6、洗净辣椒、韭菜。红辣椒一个即可，韭菜3根即可。辣椒斜着切，因为这样切比较漂亮，韭菜切成小条状备用。
7、锅中放入适量的油，油8分热后将辣椒、韭菜、五花肉一起下锅炒香，再放入适量的鸡精，盐味不够的话这里再添加少量的盐，翻炒几下即可出锅。
就这样简单的几步一份香脆爽口又不腻的脆皮五花肉就这样做好了，好吃的不得了哦！你学会了吗？爱吃吗？欢迎下方留言与我互动交流哦！
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